• Nicolas Père et Fils, Cairanne, Vin rouge du Rhône
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Entre Restanques et Garrigues

Entre Restanques et Garrigues

Cairanne AOP

Millésime
12,90 €
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En vente Épuisé
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  • Conservation optimale
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Issue des trois grandes familles de terroirs de l’appellation, cette cuvée raconte l’histoire de ses vignerons qui cultivent avec attention leurs vignes dans les restanques (terrasse de l’Aygues et la colline) et dans les garrigues au sud.

Origine

Pays : France

Région viticole : Rhône

Appellation : Cairanne AOP

Viticulture : Raisonnée

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 14,5%

Potentiel de garde : 10 ans

Médailles et Distinctions

  • Wine Advocate 2016 : 92/100
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  • grappe de raison

    Cépages :

    Grenache, Syrah et Mourvèdre

  • accords mets/vin

    Accords Mets/Vin :

    Viandes blanches, Terrines et Fromages

  • thermomètre

    Température de service :

    16-18 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Conseil de service :

    Prêt à boire / À garder

Notes de dégustation

Ce vin rouge de l'appellation Cairanne possède une belle robe rubis intense. Au nez, il offre une palette aromatique étoffée, avec des notes de cacao, de fruits cuits, de garrigue et de poivre de Sichuan. L'attaque en bouche est charnue et intense, les tannins patinés mettant en valeur le velouté des arômes de cacao et de réglisse. La finale est soyeuse et persistante, laissant un agréable souvenir en bouche.

Vinification

Vinification traditionnelle. Macération de 3 semaines. Fermentation alcoolique avec contrôle des températures. Fermentation malolactique. Élevage long et soigné de 18 mois en cuves béton.

Rhône

François-Xavier Nicolas

François-Xavier Nicolas est un vigneron passionné par son métier. Il compose des vins en mettant en valeur la typicité de son terroir, avec pour ambition de partager ses belles découvertes. Pour lui, la richesse naturelle de la vigne millénaire, son environnement et les rapports humains sont des éléments porteurs de sens et d'engagement. Ces notions sont à la base de son métier et en définissent les fondements. François-Xavier Nicolas est un vigneron déterminé à transmettre la beauté et la complexité de son travail à travers ses vins exceptionnels.

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