Essentielle Côtes du Rhône Rouge

🍷 Notes de dégustation :

Robe : Grenat soutenu aux reflets rubis brillants, dense et lumineux.

Nez : Nez intense et complexe avec des notes de fruits rouges (framboise, fraise écrasée) et des notes subtiles de thym et de coing. Des touches de réglisse et de garrigue complètent la palette aromatique.

Bouche : L’attaque est toute en finesse sur les fruits rouges, s’ouvrant sur des notes d’épices accompagnées de tanins soyeux et fins. La matière est ronde, ample, avec un bel équilibre entre vivacité et maturité. La finale est fraîche et ferme, légèrement poivrée, de bonne longueur pour l’appellation.

🍇 Vinification :

La vinification est conduite de manière traditionnelle, avec éraflage total. La fermentation dure deux semaines avec contrôle des températures, remontages quotidiens et pigeage manuel. L’élevage se fait en cuves pendant 12 mois, avec fermentation malolactique. Cette approche respectueuse du fruit, sans passage sous bois, permet de livrer un vin à l’expression aromatique directe et aux tanins fondus, fidèle à l’ADN de la maison : franchise de goût et gourmandise méridionale.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 16-18 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Apéritif
• Charcuterie
• Grillades
• Terrines
• Viandes rouges