Version Originelle Rouge Bio
Version Originelle Rouge Bio
François-Xavier Nicolas
Côtes du Rhône AOP
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Un vin rouge biologique parfumé de notes de laurier et de fruits rouges. Un côtes-du-rhône aux arômes intenses et fruités accompagne par des tanins soyeux pour donner une belle complexité.
Origine
Origine
Côtes du Rhône AOP, Rhône, France
Fiche Technique
Fiche Technique
Contenance : 75 cl
Alcool : 13%
Potentiel de garde : 5-7 ans
Médailles & Distinctions
Médailles & Distinctions


François-Xavier Nicolas
François-Xavier Nicolas est un vigneron passionné par son métier. Il compose des vins en mettant en valeur la typicité de son terroir, avec pour ambition de partager ses belles découvertes. Pour lui, la richesse naturelle de la vigne millénaire, son environnement et les rapports humains sont des éléments porteurs de sens et d'engagement. Ces notions sont à la base de son métier et en définissent les fondements. François-Xavier Nicolas est un vigneron déterminé à transmettre la beauté et la complexité de son travail à travers ses vins exceptionnels.
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Vinification
La vendange est totalement égrappée et ensuite vinifiée dans des cuves bétons. La fermentation alcoolique s’initie d’elle-même en levures indigènes, la durée de macération varie entre 5 et 7 semaines. Un suivi gustatif avec des remontages quotidiens permet une extraction en douceur des arômes et des tanins.
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Notes de dégustation
La robe de ce vin est de couleur pourpre brillant avec de légers reflets rosés. Le nez est parfumé de notes de laurier et de fraises ainsi que de quelques notes florales. En bouche, les arômes intenses de fruits noirs tels que la cerise, la mûre ou le cassis et de garrigue s'équilibrent harmonieusement avec les tanins soyeux pour donner une belle complexité, caractéristique des Côtes-du-Rhône.
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Cépages
Grenache, Syrah et Mourvèdre
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Accords Mets/Vin
Pizza, Grillades et Cuisine Méditerranéenne
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Température de service
16-18 °C
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Conseil de service
Prêt à boire / À garder
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