Version Originelle Rouge Bio

La vendange est totalement égrappée et ensuite vinifiée dans des cuves bétons. La fermentation alcoolique s’initie d’elle-même en levures indigènes, la durée de macération varie entre 5 et 7 semaines. Un suivi gustatif avec des remontages quotidiens permet une extraction en douceur des arômes et des tanins.

La robe de ce vin est de couleur pourpre brillant avec de légers reflets rosés. Le nez est parfumé de notes de laurier et de fraises ainsi que de quelques notes florales. En bouche, les arômes intenses de fruits noirs tels que la cerise, la mûre ou le cassis et de garrigue s'équilibrent harmonieusement avec les tanins soyeux pour donner une belle complexité, caractéristique des Côtes-du-Rhône.