Champagne Michel Marcoult : une maison familiale de caractère
Choisir les Champagnes Marcoult, c’est faire confiance au plus passionné des vignerons artisans du Sézannais et adhérer à une philosophie éco-responsable portée par une démarche originale et innovante.
Une maison de vignerons indépendants enracinée à Barbonne-Fayel
C'est à Barbonne-Fayel, au sud de la fameuse Côte des Blancs, que l'histoire viticole du Domaine Marcoult démarre. Il y a trois générations de cela. Si Michel Marcoult a consolidé le vignoble et développé la production de ses champagnes, c'est aujourd'hui Julien et Florence qui ont repris le flambeau avec dynamisme. Julien est la troisième génération de vigneron de la Famille Marcoult. Tandis que Florence, champenoise d'adoption, aime tout ce qui touche à la gastronomie et aux vins. Ensemble, ils allient respect des traditions champenoises et ouverture à de nouvelles pratiques, plus respectueuses de l'environnement.
Florence et Julien ont notamment entrepris un travail de fond pour structurer et créer une véritable identité autour de la marque "Champagne Marcoult". Une nouvelle charte graphique, une modernisation des étiquettes et un discours clair et cohérent. L'objectif est de valoriser le savoir-faire familial tout en affirmant leur particularité dans un environnement champenois très concurrentiel.
En tant que vignerons indépendants, les Marcoult maîtrisent la totalité de la chaîne : de la culture de la vigne à l’élaboration et à la commercialisation de leurs champagnes.
Une viticulture respectueuse du terroir sézannais
Au cœur du Sézannais, la Famille Marcoult accorde une attention particulière à l'équilibre entre le sol, la vigne et le climat. La viticulture y est d'ailleurs raisonnée, avec une réduction des intrants chimiques, dans le respect de la biodiversité et des cycles naturels. Florence et Julien tiennent particulièrement à cette viticulture raisonnée, en préservant l'expression pure du terroir dans chacune de leur cuvée.
Le terroir du Sézannais a la particularité d'avoir à la fois des sols crayeux et à la fois des sols caillouteux. Cela offre une belle typicité aromatique aux champagnes Marcoult. La minéralité du Chardonnay s'exprime entièrement grâce à la craie, tandis que la puissance du Pinot Noir ressort subtilement grâce aux silex.
Les cuvées emblématiques du Champagne Michel Marcoult
Le Domaine Marcoult propose une belle gamme de champagnes, fidèle au terroir mais aussi à la personnalité du vigneron.
La gamme bistronomique :
Parmi les cuvées phares, on retrouve d'abord le Brut Tradition, composé de 60% de Chardonnay et 40% de Pinot Noir. Il s'agit d'un champagne élégant et charmeur avec un nez fruité. Il offre un bel équilibre entre tension et rondeur en bouche. La Cuvée Réserve, quant à elle, est un vin plus mûr. Avec un vieillissement pendant trois ans en cave, le Champagne Réserve est un champagne plus complexe et structuré. On y retrouve de belles notes de miel, qui le marient parfaitement avec un apéritif dînatoire. Ou plus surprenant avec un plateau de fromages ou un fondant au chocolat. La Cuvée Héritage est cette fois-ci un Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, qui exprime la finesse et la minéralité des sols sézannais, en gardant une belle légèreté. On retrouve dans ce champagne un nez à la fois fruité et minéral aux arômes d'ananas et de pêche. Côté rosé, Champagne Marcoult propose la Cuvée Roséline, un rosé d'assemblage. Ce champagne à la robe framboise est généreux et gourmand. Il mêle fruits rouges, avec un nez aux arômes de cerise, et vivacité, avec une bouche ronde.
Les cuvées éphémères
Champagne Marcoult propose également trois cuvées qu'ils appellent éphémères. La Cuvée Frisson, un 100% Chardonnay, est une cuvée raffinée qui allie fraîcheur et maturité. La Cuvée Exception, 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir, est un champagne d'une grande finesse avec des notes confites. Enfin, la Cuvée Révélation, 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir, est partiellement passée sous bois ce qui en fait un champagne subtil et étoffé, avec un dosage brut nature.
Les cuvées parcellaires
Enfin, on y trouve trois cuvées parcellaires. La Cuvée Macrêts est un 100% Chardonnay élevé et vinifié en fût de chêne. Cet élevage lui confère des notes vanillées et épicées, pour en faire un champagne expressif et intense. La Cuvée Bonnots est le seul rosé de saignée parmi la gamme des champagnes Marcoult. Avec un élevage en fût de chêne, ce rosé de saignée est intense et fruité et pourra accompagner la totalité de votre repas. La Cuvée Carabins, enfin, est un Blancs de Noirs, élevé et vinifié en fût d'acacia, cette fois-ci. Cette cuvée est surprenante, par sa richesse et son côté soyeux. Pour autant, il s'agit d'un champagne très équilibré, idéal pour les amateurs de champagne, qui veulent découvrir de nouvelles saveurs.
Chacune des cuvées Marcoult est le reflet d’un travail minutieux. Une viticulture et une vinification soignées, des dosages équilibrés et des vieillissements prolongés en cave.
Comment acheter du champagne Marcoult ?
Pour découvrir les champagnes Marcoult, plusieurs options s'offrent à vous. Tout d'abord, vous pouvez vous rendre sur place directement, à Barbonne-Fayel, où vous pourrez déguster et acheter en direct producteur. C'est généralement au domaine que les prix sont les plus intéressants. Ensuite, la Famille Marcoult se rend parfois à des salons, vous pourrez peut-être les croiser, n'hésitez pas à jeter un œil à leurs réseaux sociaux pour connaître leurs prochaines dates de salons. Enfin, vous pouvez acheter leurs champagnes en ligne, sur notre site Le Chant des Caves.
Acheter du Champagne Marcoult, c’est soutenir une viticulture artisanale et familiale, et goûter à l’authenticité d’un terroir préservé et respecté.