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François-Xavier Nicolas

Jardin des Papes Rouge

Jardin des Papes Rouge

Châteauneuf du Pape AOP

Millésime
32,50 €
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Le Jardin des Pape est vin rouge gourmand sur des arômes de fraise écrasée et aux notes subtiles de fruits noirs et de pétale de rose.

Origine

Pays : France

Région viticole : Rhône

Appellation : Châteauneuf du Pape AOP

Viticulture : Conventionnelle

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 14,5%

Potentiel de garde : > 10 ans

Médailles et Distinctions

  • Decanter : 90/100
  • Robert Parket : 92/100
  • James Suckling : 93/100
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  • grappe de raison

    Cépages :

    Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault

  • Food Tray red

    Accords Mets/Vin :

    Viandes blanches, Viandes rouges et Gibiers

  • thermomètre

    Température de service :

    16-18 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Conseil de service :

    Prêt à boire / À garder

Notes de dégustation

Un Châteauneuf-du-Pape au gourmand sur des arômes de fraise écrasée et aux notes subtiles de fruits noirs et de pétale de rose.

Vinification

Vendange intégralement égrappée. Vinification en cuves béton. Fermentation avec levures indigènes et montée en température progressive pour atteindre 28-30 °C. Cuvaisons de 4 à 5 semaines avec extraction minimaliste favorisant une infusion passive. Élevage sur lies les 3 dernières semaines avant mise en bouteille finale.

François-Xavier Nicolas dans les vignes

Rhône

François-Xavier Nicolas

François-Xavier Nicolas est un vigneron passionné par son métier. Il compose des vins en mettant en valeur la typicité de son terroir, avec pour ambition de partager ses belles découvertes. Pour lui, la richesse naturelle de la vigne millénaire, son environnement et les rapports humains sont des éléments porteurs de sens et d'engagement. Ces notions sont à la base de son métier et en définissent les fondements. François-Xavier Nicolas est un vigneron déterminé à transmettre la beauté et la complexité de son travail à travers ses vins exceptionnels.

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