Jardin des Papes Rouge
Jardin des Papes Rouge
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Le Jardin des Pape est vin rouge gourmand sur des arômes de fraise écrasée et aux notes subtiles de fruits noirs et de pétale de rose.
Origine
Origine
Pays : France
Région viticole : Rhône
Appellation : Châteauneuf du Pape AOP
Viticulture : Conventionnelle
Fiche Technique
Fiche Technique
Contenance : 75 cl
Alcool : 14,5%
Potentiel de garde : > 10 ans
Médailles et Distinctions
Médailles et Distinctions
- Decanter : 90/100
- Robert Parket : 92/100
- James Suckling : 93/100
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Cépages :
Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault
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Accords Mets/Vin :
Viandes blanches, Viandes rouges et Gibiers
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Température de service :
16-18 °C
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Conseil de service :
Prêt à boire / À garder
Notes de dégustation
Un Châteauneuf-du-Pape au gourmand sur des arômes de fraise écrasée et aux notes subtiles de fruits noirs et de pétale de rose.
Vinification
Vendange intégralement égrappée. Vinification en cuves béton. Fermentation avec levures indigènes et montée en température progressive pour atteindre 28-30 °C. Cuvaisons de 4 à 5 semaines avec extraction minimaliste favorisant une infusion passive. Élevage sur lies les 3 dernières semaines avant mise en bouteille finale.
François-Xavier Nicolas
François-Xavier Nicolas est un vigneron passionné par son métier. Il compose des vins en mettant en valeur la typicité de son terroir, avec pour ambition de partager ses belles découvertes. Pour lui, la richesse naturelle de la vigne millénaire, son environnement et les rapports humains sont des éléments porteurs de sens et d'engagement. Ces notions sont à la base de son métier et en définissent les fondements. François-Xavier Nicolas est un vigneron déterminé à transmettre la beauté et la complexité de son travail à travers ses vins exceptionnels.
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