Crozes-Hermitage
Crozes-Hermitage
François-Xavier Nicolas
Crozes-Hermitage AOP
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Parmi les prestigieux crus de la Vallée du Rhône septentrionale, l’appellation Crozes-Hermitage et le berceau de la Syrah. Dans ce vin elle s’y exprime avec gourmandise et finesse.
Origine
Origine
Crozes-Hermitage AOP, Rhône, France
Fiche Technique
Fiche Technique
Contenance : 75 cl
Alcool : 14%
Potentiel de garde : 10 ans
Médailles & Distinctions
Médailles & Distinctions
Wine Advocate 2017 92/100


François-Xavier Nicolas
François-Xavier Nicolas est un vigneron passionné par son métier. Il compose des vins en mettant en valeur la typicité de son terroir, avec pour ambition de partager ses belles découvertes. Pour lui, la richesse naturelle de la vigne millénaire, son environnement et les rapports humains sont des éléments porteurs de sens et d'engagement. Ces notions sont à la base de son métier et en définissent les fondements. François-Xavier Nicolas est un vigneron déterminé à transmettre la beauté et la complexité de son travail à travers ses vins exceptionnels.
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Vinification
Vinification traditionnelle. Macération de 18 jours avec pigeage. Fermentation alcoolique avec contrôle des températures. Fermentation malolactique. Élevage de 12 mois en cuves béton.
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Notes de dégustation
Ce vin rouge de l'appellation Crozes Hermitage présente une robe rubis aux reflets violacés. Le nez est charmeur et gourmand, avec des notes de cassis, de framboises écrasées et de poivre blanc. En bouche, il se révèle croquant et plein, avec des tanins fins qui se marient parfaitement avec les arômes du nez. La finale est persistante et équilibrée, sur des notes de fruit noir et de réglisse.
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Cépages
Syrah
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Accords Mets/Vin
Viandes rouges, Plats en sauce, Fruits de mer et Fromages
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Température de service
16-18 °C
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Conseil de service
Prêt à boire / À garder
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