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Paul Jaboulet Ainé

Parallèle 45 Rouge

Parallèle 45 Rouge

Côtes du Rhône AOP

Millésime
9,90 €
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Promo Épuisé

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  • Produit en FranceProduit en France
  • Agriculture biologique
  • Vin rougeVin rouge

Référence absolue des Côtes-du-Rhône, le Parallèle 45 Rouge de Paul Jaboulet Aîné est l'exemple même d'un grand vin accessible. Certifié agriculture biologique et dirigé avec maestria par l'œnologue Caroline Frey, ce millésime séduit par sa gourmandise fruitée et sa finale épicée remarquable.

Origine

Pays : France

Région viticole : Rhône

Appellation : Côtes du Rhône AOP

Viticulture : Biologique

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 14%

Potentiel de garde : 5 ans

Médailles et Distinctions

  • James Suckling : 91/100
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🍷 Notes de dégustation :

Robe rouge rubis intense avec une brillance éclatante.

Un nez expressif et élégant, dévoilant de beaux arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise, groseille), agrémentés de notes florales délicates (rose séchée, pivoine) et de touches épicées de poivre noir.

En bouche, l'attaque est souple et généreuse, belle structure sur des tanins ronds et fondus. Les saveurs de fruits rouges se mêlent harmonieusement aux notes de cassis, de mûre et d'épices, offrant une finale fraîche et persistante aux accents poivrés.

🍇 Vinification :

Les raisins proviennent de vignes de 40 ans en moyenne, cultivées en agriculture biologique sur des sols de galets roulés et d'alluvions argilo-calcaires. La Syrah bénéficie d'une vinification séparée traditionnelle avec une macération délicate de 3 semaines pour extraire finesse et structure. Les autres cépages (Grenache, Carignan, Mourvèdre et Marselan) fermentent ensemble afin de fixer couleur et tanins. L'élevage se déroule entièrement en cuves thermorégulées, préservant ainsi toute la fraîcheur et l'expression fruitée du vin.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 14-16 °C

Ce vin s'accordera avec :

  • Viandes rouges
  • Viandes blanches
  • Charcuterie
  • Grillades
  • Fromages
  • France
    Région :

    Rhône

  • grappe de raison
    Cépages :

    Grenache, Syrah, Mourvèdre, Marselan et Carignan

  • tire-bouchon et bouteille de vin
    Conseil de service :

    À boire avant 5 ans

  • Calendrier
    Potentiel de garde :

    5 ans
Vigneronne, Château la Lagune, Caroline Frey

Vigneron

Domaine Paul Jaboulet Aîné

La Maison Paul Jaboulet Aîné est l'une des plus prestigieuses et historiques de la Vallée du Rhône, fondée en 1834 par Antoine Jaboulet. Elle s'est forgée une réputation mondiale grâce à ses parcelles exceptionnelles et sa quête constante d'excellence.

Aujourd'hui propriété de la Famille Frey (également à la tête du Château La Lagune à Bordeaux), le domaine a connu un renouveau spectaculaire, se tournant vers l'Agriculture Biologique et la Biodynamie pour ses grands crus. Jaboulet Aîné maîtrise un vignoble de près de 125 hectares, réparti sur les plus belles appellations du Rhône septentrional (Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas), garantissant des vins de grande garde qui allient puissance, élégance et une expression pure du terroir.

Les autres vins du domaine

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