Les Villeranges

🍷 Notes de dégustation :

La robe est jaune clair, limpide et brillant, avec de légers reflets dorés.

Le nez est frais et délicat, il s'ouvre sur des arômes de pêche blanche et de poire, soulignés par une belle minéralité. Le boisé reste en retrait, discret mais bien intégré.

La bouche est ample, ronde et soyeuse, avec une belle matière et une trame légèrement acidulée qui apporte de la vivacité et de la persistance. La finale est fraîche, longue et minérale : la signature des Villeranges.

🍇 Vinification :

Les raisins sont récoltés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. La fermentation alcoolique s'accomplit en quatre semaines, pour moitié en fûts de chêne français (dont 10 % de fûts neufs), le reste en cuve inox. L'élevage se poursuit durant 16 mois avec un bâtonnage régulier. Cette approche hybride permet au vin de développer de subtiles notes boisées sans jamais masquer son expression fruitée et minérale.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 12-14 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Poissons
• Fruits de mer
• Volailles