Les Marnes Blanches

🍷 Notes de dégustation :

Robe jaune pâle aux reflets verts, lumineuse et limpide. Au nez, des arômes frais et floraux avec une touche briochée gourmande. En bouche, le vin est puissant et révèle des saveurs de pain grillé, équilibrées par une agréable fraîcheur. Sa vivacité ainsi que sa fermeté lui donnent une belle énergie. La finale est crayeuse, nette, avec une légère note de pierre à fusil qui signe l'empreinte calcaire du terroir.

🍇 Vinification :

Les raisins de Chardonnay sont vendangés et triés à la main. Après une vinification de 4 semaines en fûts de chêne, le vin est élevé 12 mois en cave. La vinification s'opère naturellement à partir de levures indigènes ou sélectionnées afin de garantir l'authenticité de l'expression du terroir. Les baies sont manipulées par gravité. Le domaine utilise des pièces bourguignonnes adaptées à l'expression du millésime.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 12-14 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Fruits de mer
• Poissons
• Volailles
• Fromages de chèvre