Clarevallis
Clarevallis
Drappier
Champagne AOP
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Clarevallis est le dernier né de la famille Drappier : Champagne Extra brut, il est aussi le premier à être certifié Agriculture Biologique de la maison.
Origine
Origine
Champagne AOP, Champagne, France
Fiche Technique
Fiche Technique
Contenance : 75 cl
Alcool : 12%
Potentiel de garde : 5 ans
Médailles & Distinctions
Médailles & Distinctions


Drappier
L’histoire de la Famille Drappier prend ses racines au XVIIe siècle, à la naissance de Rémy Drappier en 1604 qui devient comme Nicolas Ruinart, marchand drapier à Reims. Il faut attendre 1808 pour que l’un des ancêtres de la maison, François, s’installe à Urville et commence à exploiter un vignoble qui s’étend aujourd’hui sur 90 ha, partagés entre la Côte des Bar, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs.
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Vinification
Certifié Agriculture Biologique, ce Champagne est issu de vignes plantées sur le coteau d’Urville et en partie labourées à cheval.
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Notes de dégustation
Robe or gris brillante. Nez élégant et raffiné sur des notes de sureau et de violette. Bouche très légèrement minérale. La tension est équilibrée par le discret dosage dans une finale qui s’étire longuement.
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Cépages
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Blanc
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Accords Mets/Vin
Apéritif, Fruits de mer et Poissons
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Température de service
8-10 °C
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Conseil de service
Prêt à boire
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