Beaujolais Blanc

🍷 Notes de dégustation :

Ce vin blanc possède une belle robe jaune paille lumineuse aux nuances dorées.

Le nez est expressif et élégant, sur les fruits blancs (poire, pêche), les agrumes (citron, pamplemousse) et les fleurs blanches. Une touche discrète de minéralité vient compléter l'ensemble.

En bouche l'attaque est ronde et souple, équilibrée entre gras et fraîcheur. Les arômes fruités et floraux persistent avec vivacité. La finale est agréable sur une note d'amande douce.

🍇 Vinification :

Les vendanges sont entièrement manuelles, avec des tris successifs à la vigne et au cuvage. À la cave, le raisin est pressuré directement sur pressoir pneumatique dès l'arrivée. La fermentation est conduite à basse température (16-18 °C) en cuve inox pendant une quinzaine de jours. L'élevage se fait en cuve inox pendant 6 mois, avant la mise en bouteille au domaine.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 8-10 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Poissons
• Fruits de mer
• Fromages de chèvre
• Raclette
• Tartiflette
• Viandes blanches
• Sushi