Les Déduits

🍷 Notes de dégustation :

Un vin rouge à la robe pourpre violine aux reflets grenat, limpide et brillante.

Le nez est croquant et expressif, il s'ouvre sur des arômes de fruits des bois (groseille, framboise, cassis) avec de délicates touches florales de rose et de violette, caractéristiques des sols de granit de l'appellation Fleurie.

En bouche l'attaque franche et juteuse, la matière est souple et salivante portée par un fruit pur et onctueux. Les tanins sont fins et soyeux, l'acidité bien intégrée apporte de la fraîcheur. La finale est persistante, nette et gourmande, avec une légère note épicée.

🍇 Vinification :

La vinification est réalisée « à la Bourguignonne » (raisins égrappés, cuvaison en cuve), une approche qui distingue ce Fleurie des vinifications en macération carbonique traditionnelles du Beaujolais et lui confère davantage de structure et de profondeur. L'élevage est conduit avec soin avant une mise en bouteille au domaine.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 14-16 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Charcuterie
• Volailles
• Viandes blanches
• Viandes rouges