• Drappier, Carte d'Or, Champagne
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Drappier

Carte d'Or

Carte d'Or

Champagne AOP

  • vin effervescentVin effervescent
  • Produit en FranceProduit en France
34,50 €
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La cuvée signature de la Maison Drappier, et sans doute le meilleur ambassadeur de son style. Dominée à 80 % par le pinot noir de la Côte des Bar, la Carte d'Or se déguste presque comme un blanc de noirs. Un champagne franc et gourmand, aussi juste à l'apéritif qu'à table, signé par une maison familiale depuis 1808 et première maison carbone neutre en Champagne.

Origine

Pays : France

Région viticole : Champagne

Appellation : Champagne AOP

Viticulture : Raisonnée

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 12%

Potentiel de garde : 2-3 ans

Médailles et Distinctions

  • Wine Spectator : 92/100
  • Robert Parker / Wine Advocate : 90/100
  • Jancis Robinson : 16/20
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🍷 Notes de dégustation :

Robe : or brillant aux reflets légèrement cuivrés, bulle fine et régulière.

Nez : ouverture sur les fruits à noyau (pêche blanche des vignes), la brioche et l'agrume, avec une pointe épicée et une touche de fruits rouges.

Bouche : attaque franche, matière charnue et vineuse, belle complexité, tension minérale et finale nette sur la gelée de coing et les fruits secs.

🍇 Vinification :

Culture raisonnée. Seuls les jus de la première presse sont retenus. Pressurage à faible pression, vinification par gravité et débourbage naturel dans le respect du fruit. La fermentation malolactique est complète : une petite partie des vins sont élevés sous bois pour la profondeur, les vins de réserve apportent complexité et régularité. Le vin est non filtré, non décoloré, très peu sulfité, puis mûri sur lattes avant un dosage maîtrisé à 5 g/l.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 8-10 °C

Ce vin s'accordera avec :

  • Apéritif
  • Poissons
  • Viandes blanches

  • France
    Région :

    Champagne

  • grappe de raison
    Cépages :

    Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier

  • tire-bouchon et bouteille de vin
    Conseil de service :

    Prêt à boire

  • Calendrier
    Potentiel de garde :

    2-3 ans
Portrait de la famille Drappier, vignerons en Champagne

Vigneron

Drappier

L’histoire de la Famille Drappier prend ses racines au XVIIe siècle, à la naissance de Rémy Drappier en 1604 qui devient comme Nicolas Ruinart, marchand drapier à Reims. Il faut attendre 1808 pour que l’un des ancêtres de la maison, François, s’installe à Urville et commence à exploiter un vignoble qui s’étend aujourd’hui sur 90 ha, partagés entre la Côte des Bar, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs.

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