Vins de Bourgogne

La Bourgogne, un vignoble de climats

Pinot noir de la Côte de Nuits, chardonnay de Chablis ou de la colline de Corton, rouges gourmands de Mercurey : notre sélection de vins de Bourgogne réunit huit producteurs et dix-huit appellations. Elle va du Bourgogne régional au Grand Cru Corton-Charlemagne. Grandes maisons bicentenaires et domaines familiaux de quelques hectares s'y côtoient. Toutes les bouteilles se commandent à l'unité et se panachent librement.

Deux mille ans de vigne et un patrimoine mondial

La vigne est cultivée en Bourgogne depuis l'époque gallo-romaine. Au Moyen Âge, les grandes abbayes et le clergé développent le vignoble et installent le vin rouge au premier plan. Les ducs de Bourgogne favorisent ensuite le pinot noir sur les meilleurs coteaux.

Au fil des siècles, les vignerons ont délimité des parcelles précises, les climats. Chacun a son nom, son sol et son exposition, et donne un vin qui lui ressemble. En 2015, l'UNESCO a inscrit les Climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial.

Cinq régions viticoles, de Chablis au Mâconnais

Le vignoble s'étire sur environ 230 km, de l'Yonne à la Saône-et-Loire en passant par la Côte-d'Or. Il couvre près de 32 000 hectares, soit 4,3 % du vignoble français.

• Chablis et le Grand Auxerrois : au nord, le chardonnay pousse sur des marnes calcaires du Kimméridgien et donne des blancs vifs et salins.
• La Côte de Nuits : de Gevrey-Chambertin à Nuits-Saint-Georges, c'est le territoire du pinot noir et de la plupart des grands crus rouges.
• La Côte de Beaune : elle réunit les grands blancs de Meursault et de Corton-Charlemagne, et des rouges plus souples à Savigny ou Chorey.
• La Côte Chalonnaise : sur 25 km, cinq villages (Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny) proposent des vins de terroir à des prix souvent plus doux.
• Le Mâconnais : au sud, des chardonnays plus solaires, dont le Pouilly-Fuissé, qui compte des premiers crus depuis 2020.

Régionale, village, premier cru, grand cru : lire l'étiquette

La Bourgogne compte 84 appellations d'origine contrôlée, réparties en quatre niveaux. Plus on monte, plus l'origine du raisin est précise et la production limitée.

Vous croiserez aussi le mot « monopole » : il désigne un climat qui appartient à un seul propriétaire, comme La Framboisière de Faiveley ou le Clos de la Marche de Louis Max, tous deux à Mercurey. Pour situer la Bourgogne parmi les autres vignobles, consultez notre guide des régions viticoles et appellations françaises.

Chardonnay et pinot noir, les deux piliers

Environ 60 % des vins de Bourgogne sont des blancs, presque tous issus du chardonnay. Les rouges reposent sur le pinot noir, un cépage exigeant qui traduit fidèlement les différences de sol d'un climat à l'autre. Le gamay, cépage du Beaujolais voisin, entre dans les Coteaux Bourguignons et le Bourgogne Gamay. Retrouvez aussi la Bourgogne parmi nos vins rouges et nos vins blancs.

Notre sélection de vins de Bourgogne

Notre cave couvre les cinq régions viticoles. La Côte Chalonnaise y tient une place à part, avec huit références : c'est là que la Bourgogne offre souvent le meilleur rapport entre expression du terroir et prix.

Les maisons historiques

Le Domaine Faiveley est installé à Nuits-Saint-Georges depuis 1825. Eve et Erwan Faiveley, septième génération, conduisent plus de 120 hectares en Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise, dont 12 Grands Crus. La famille a investi en Côte Chalonnaise quand peu de monde y croyait. Cela explique la profondeur de notre sélection, du Montagny Les Cent Pièces au Mercurey La Framboisière, jusqu'au Corton-Charlemagne. Le domaine est certifié bio depuis juillet 2025 ; les millésimes antérieurs sont issus de la conversion engagée en 2022.

Maison familiale et indépendante depuis 1797, Louis Latour est le premier propriétaire de Grands Crus de la Côte-d'Or. Son berceau est à Aloxe-Corton. Nous proposons son Meursault, un grand blanc de la Côte de Beaune.

Fondée en 1814, J. Moreau & Fils compte parmi les plus anciennes maisons de Chablis. Elle appartient aujourd'hui au groupe bourguignon Boisset.

La maison Louis Max, fondée en 1859, possède à Mercurey le Domaine La Marche et le Clos de la Marche, un monopole. Depuis 2007, elle concentre son travail sur la vigne et la culture biologique.

Les domaines familiaux

À Premeaux-Prissey, au sud de Nuits-Saint-Georges, Morgan Truchetet et sa sœur Julie ont repris en 2019 le domaine familial d'environ 7 hectares. Ils représentent la sixième génération. Ils l'ont converti à la bio, certifiée en 2023, et soignent de nombreuses vignes âgées de 60 à 100 ans.

À Chorey-lès-Beaune, Jean-Luc Maldant conduit depuis 2009 le domaine familial Maldant-Pauvelot, dont les vignes se concentrent autour de la colline de Corton. Ses Chorey-lès-Beaune et son Savigny-lès-Beaune ouvrent les portes de la Côte de Beaune à prix mesuré.

À Fuissé, Geoffrey Chevalier cultive un peu moins de 5 hectares, transmis dans sa famille depuis cinq générations. Il a signé son premier millésime en 2012. Son Pouilly-Fuissé montre le visage généreux du chardonnay mâconnais.

Maison Marigny, le négoce nouvelle génération

Créée en 2015 près de Chalon-sur-Saône par les frères Philibert et Audoin Lorne, Maison Marigny sélectionne raisins et vins chez des vignerons partenaires. La gamme Les Colombiers suit un style classique, du Bourgogne au Mercurey et au Chablis. Liberty of Burgundy vise un public plus jeune avec des étiquettes modernes. Pour découvrir la Bourgogne sans se ruiner, c'est le bon point de départ.

Découvrez le portrait de chaque producteur sur notre page nos vignerons.

Déguster et accorder les vins de Bourgogne

Température de service et garde

• Chablis, Montagny, Bourgogne blanc : 10 à 12 °C.
• Meursault, Corton-Charlemagne : 12 à 14 °C ; un passage en carafe réveille un vin jeune.
• Bourgogne rouge, Coteaux Bourguignons, Mercurey, Givry : 14 à 15 °C.
• Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, premiers crus : 16 °C ; carafez 30 minutes à 1 heure s'ils sont jeunes.

Dans notre sélection, près de la moitié des vins se boivent dans les 5 ans. Les premiers et grands crus peuvent attendre 10 ans ou davantage. Le potentiel de garde de chaque cuvée figure sur sa fiche.

Quels plats avec quelle appellation ?

• Chablis : huîtres, fruits de mer, sushis, poisson grillé.
• Pouilly-Fuissé, Rully et Mercurey blancs : poisson en sauce, volaille à la crème, fromages de chèvre du Mâconnais.
• Meursault, Corton-Charlemagne : homard, volaille de Bresse à la crème, comté affiné.
• Bourgogne pinot noir, Coteaux Bourguignons, Mercurey rouge : charcuterie, volaille rôtie, viandes blanches.
• Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Beaune 1er Cru : bœuf bourguignon, gibier, magret de canard.

D'autres idées vous attendent dans notre guide des accords mets et vins.

Pourquoi commander vos vins de Bourgogne au Chant des Caves

Chaque bouteille se vend à l'unité : vous pouvez comparer un Mercurey et un Givry, ou composer un carton de six appellations différentes. La livraison est offerte dès 6 bouteilles et le paiement est sécurisé par 3D Secure. Chaque fiche précise le millésime, le mode de culture, le potentiel de garde et les accords conseillés. Notre service client vous répond du lundi au vendredi, et les entreprises disposent d'une offre professionnelle.

Questions fréquentes sur les vins de Bourgogne

Quelle est la différence entre un premier cru et un grand cru de Bourgogne ?

Un premier cru provient d'un climat classé à l'intérieur d'une appellation village : l'étiquette associe le nom du village et celui du climat, comme Beaune 1er Cru Clos de l'Écu. Le grand cru est l'échelon le plus élevé. La Bourgogne en compte 33 et le nom du climat suffit sur l'étiquette, comme Corton-Charlemagne. Les grands crus sont plus rares et généralement destinés à une longue garde.

Quel vin de Bourgogne choisir pour commencer ?

Commencez par un Bourgogne pinot noir ou chardonnay pour découvrir le style de la région, puis passez à la Côte Chalonnaise. Mercurey, Givry et Rully offrent l'expression d'un village pour un budget souvent plus doux que les appellations de la Côte de Nuits ou de la Côte de Beaune.

Combien de temps peut-on garder un vin de Bourgogne ?

La plupart des appellations régionales et villages se boivent dans les 5 ans. Les premiers crus rouges gagnent souvent à attendre 5 à 10 ans, et un grand cru blanc comme le Corton-Charlemagne peut dépasser 10 ans dans une cave fraîche, sombre et à température stable. Le potentiel de garde est indiqué sur chaque fiche produit.

Quelle différence entre une maison de négoce et un domaine en Bourgogne ?

Un domaine vinifie les raisins de ses propres vignes. Une maison de négoce achète aussi des raisins ou des vins à des vignerons, puis les élève et les met en bouteille sous son nom. La Bourgogne compte plus de 300 maisons de négoce et près de 3 500 domaines. Plusieurs maisons historiques, comme Faiveley ou Louis Latour, exploitent aussi de grands vignobles en propre.

Vos vins de Bourgogne sont-ils bio ?

Une partie de la sélection seulement. Morgan Truchetet est certifié en agriculture biologique depuis 2023 et le Domaine Faiveley depuis juillet 2025, après une conversion engagée en 2022. D'autres producteurs travaillent en conversion ou en viticulture raisonnée. Le mode de culture et les labels AB ou HVE sont indiqués sur chaque fiche et filtrables dans la collection. Pour une sélection entièrement certifiée, parcourez nos vins bio.