Les Trois Corneilles
Les Trois Corneilles
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Un vin complexe et fin dans ses tanins. L'assemblage donne au merlot une tension et une fraîcheur supplémentaire.
Origine
Origine
Pays : France
Région viticole : Île de France
Appellation : Île de France IGP
Viticulture : Biologique
Fiche Technique
Fiche Technique
Contenance : 75 cl
Alcool : 13%
Potentiel de garde : 5-7 ans
Médailles et Distinctions
Médailles et Distinctions
- Thierry Desseauve : 92/100
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Cépages :
Merlot et Cabernet Franc
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Accords Mets/Vin :
Viandes rouges, Viandes blanches et Grillades
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Température de service :
16-18 °C
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Conseil de service :
Prêt à boire / À garder
Notes de dégustation
Ce vin possède un robe profonde et riche. Au nez on retrouve une grande complexité aromatique avec des notes de fraises des bois, de mûres et de cassis qui se mêlent finement à des notes plus épicées. En bouche, l'attaque est vive mais évoluent vers un milieu de bouche ample et élégant. Les tanins sont soyeux et bien intégrés.
Vinification
Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne de 300 et 400L ayant connu 2 à 3 vins.
Domaine La Bouche du Roi
Du temps des Rois, la région de Versailles faisait partie des plus grands vignobles français, avec quelques dizaines de milliers d'hectares plantés. Les vins, très réputés, étaient servis aux tables royales. Mais ce terroir disparaît brutalement au 19ème siècle avec la crise du phylloxéra. En 2017, Adrien Pélissié et Julien Brustis, jeunes vignerons originaires de Bordeaux décident de redonner vie à ce terroir oublié. Le Domaine La Bouche du Roi voit le jour dans la Plaine de Versailles sur un territoire exceptionnel de 27 hectares, situé au cœur même des anciens terrains de chasse des rois de France.
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