• La Bouche du Roi, Le Grand Lever, Chenin Blanc
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Domaine La Bouche du Roi

Le Grand Lever

Le Grand Lever

Île de France IGP

Millésime
27,00 €
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Un vin énergique de l'attaque à la finale où fraîcheur et amplitude se conjuguent pour finir sur de fines notes citronnées.

Origine

Pays : France

Région viticole : Île de France

Appellation : Île de France IGP

Viticulture : Biologique

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 12%

Potentiel de garde : 5-7 ans

Médailles et Distinctions

  • Thierry Desseauve : 93/100
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  • grappe de raison

    Cépages :

    Chenin Blanc

  • Food Tray red

    Accords Mets/Vin :

    Charcuterie, Viandes blanches, Sushi, Fruits de mer et Poissons

  • thermomètre

    Température de service :

    10-12 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Conseil de service :

    Prêt à boire / À garder

Notes de dégustation

Ce vin possède une belle robe jaune pâle et aux reflets dorés. Au nez, ce vin est très minéral avec des notes de silex, de roche mouillée et de tilleul qui se joignent à des arômes plus fruités de mirabelle, pèche blanche, et citron. En bouche, on retrouve une légère acidité qui vient souligner les notes fruitées. La finale est droite et tendue sur une belle longueur.

Vinification

Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne de 300 et 400L ayant connu 2 à 3 vins.

Julien Brustis, vigneron au domaine La Bouche du Roi

Île de France

Domaine La Bouche du Roi

Du temps des Rois, la région de Versailles faisait partie des plus grands vignobles français, avec quelques dizaines de milliers d'hectares plantés. Les vins, très réputés, étaient servis aux tables royales. Mais ce terroir disparaît brutalement au 19ème siècle avec la crise du phylloxéra. En 2017, Adrien Pélissié et Julien Brustis, jeunes vignerons originaires de Bordeaux décident de redonner vie à ce terroir oublié. Le Domaine La Bouche du Roi voit le jour dans la Plaine de Versailles sur un territoire exceptionnel de 27 hectares, situé au cœur même des anciens terrains de chasse des rois de France.

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