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Domaine de Vénus

Passions

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Côtes du Roussillon Villages AOP

Millésime
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Un bouquet frais et typique des grands Roussillon, avec des notes élégantes de cuir, de fruits mûrs et d’épices. Ce vin laisse déjà entrevoir en bouche le côté soyeux des tanins et un bel équilibre.

Origine

Pays : France

Région viticole : Languedoc-Roussillon

Appellation : Côtes du Roussillon Villages AOP

Viticulture : Raisonnée

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 15%

Potentiel de garde : 10 ans

Médailles et Distinctions

  • Concours International de Lyon 2015 : Médaille d'Or
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  • grappe de raison

    Cépages :

    Syrah, Grenache et Carignan

  • Food Tray red

    Accords Mets/Vin :

    Viandes rouges, Plats en sauce et Cuisine Méditerranéenne

  • thermomètre

    Température de service :

    16-18 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Conseil de service :

    Prêt à boire

Notes de dégustation

Robe pourpre aux reflets rubis. Nez généreux, subtils arômes de violette et de cassis. Bouche profonde et intense aux légères notes de cassis, de réglisse et de café. Les tanins sont fins et fondus.

Vinification

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles et égrappage total des raisons. Fermentation malolactique. Élevage en barrique d'un vin. Filtration légère.

Languedoc-Roussillon

Domaine de Vénus

Le Domaine de Vénus est situé en altitude à Saint-Paul-de-Fenouillet, un petit village de la haute vallée de l’Agly. Le domaine se compose de 34 hectares de vignes plantés sur des coteaux, entre 300 et 500 mètres d’altitude, entourés par du thym, du romarin, des oliviers et des amandiers. Toute la production est certifiée Agriculture biologique depuis fin 2018. Altitude, vent et flore locale font de cette haute vallée un site paradoxal où vignoble du Sud peut rimer avec fraîcheur et délicatesse.

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