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Un Maury à la robe grenat tout en gourmandise et en fraîcheur. Véritable coup de cœur de notre équipe, ce vin pourra accompagner, servi légèrement frais, des desserts au chocolats ou un foie gras.
Origine
Origine
Pays : France
Région viticole : Languedoc-Roussillon
Appellation : Maury AOP
Viticulture : Raisonnée
Fiche Technique
Fiche Technique
Contenance : 50 cl
Alcool : 16%
Potentiel de garde : > 10 ans
Médailles et Distinctions
Médailles et Distinctions
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Cépages :
Grenache
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Accords Mets/Vin :
Desserts au chocolat, Desserts aux fruits et Foie Gras
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Température de service :
16-18 °C
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Conseil de service :
Prêt à boire / À garder
Notes de dégustation
Robe grenat intense aux reflets violines. Nez fruité aux intenses arômes de cacao de cerise, d'épices et de moka. Bouche profonde et riche aux notes de cerise. Les tanins sont fondus et souple, le corps est structuré.
Vinification
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Égrappage total, Fermentation en cuve inox thermorégulées. Mutage sur grains.
Domaine de Vénus
Le Domaine de Vénus est situé en altitude à Saint-Paul-de-Fenouillet, un petit village de la haute vallée de l’Agly. Le domaine se compose de 34 hectares de vignes plantés sur des coteaux, entre 300 et 500 mètres d’altitude, entourés par du thym, du romarin, des oliviers et des amandiers. Toute la production est certifiée Agriculture biologique depuis fin 2018. Altitude, vent et flore locale font de cette haute vallée un site paradoxal où vignoble du Sud peut rimer avec fraîcheur et délicatesse.
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