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Treize Vents

Treize Vents

Limoux AOP

Millésime
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En vente Épuisé
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Un vin rouge élevé en fût de chêne parfait avec une côte de bœuf maturée, une échine de porc ou simplement au coin de feu.

Origine

Pays : France

Région viticole : Languedoc-Roussillon

Appellation : Limoux AOP

Viticulture : Raisonnée

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 14%

Potentiel de garde : > 10 ans

Médailles et Distinctions

  • Concours des vins Féminalise 2017 : Médaille d'Or
  • Guide Hachette des Vins 2017
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  • grappe de raison

    Cépages :

    Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah

  • accords mets/vin

    Accords Mets/Vin :

    Viandes rouges, Grillades et Gibiers

  • thermomètre

    Température de service :

    16-18 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Conseil de service :

    Prêt à boire / À garder

Notes de dégustation

Ce vin rouge possède au nez des arômes de cerises, de prune ainsi que de fines notes de réglisse et de moka. Une belle profondeur en bouche accompagne un fort caractère. Ce vin est également dense et concentré sur ses arômes de fruits noirs.

Vinification

Vendanges manuelles avec tri sur pied. Sélection parcellaire. Fermentation après macération pré-fermentaire à froid. Pigeages ou remontages suivants dégustation. Fermentation naturelle sans ajout de levures. Assemblage avant mise en fût. Élevage en fût de chêne français pendant 24 mois.

Vignerons Plô Roucarels, Languedoc

Languedoc-Roussillon

Plô Roucarels

En parcourant les vallées verdoyantes et les collines de la région de Limoux, on comprend immédiatement que cette petite région viticole est une exception dans le Languedoc. Au Sud de Carcassonne, sur les contreforts des Pyrénées, Julia et Julien Gil tiennent ici un jeune domaine viticole de 7 hectares : le Plô Roucarels pour "petit plateau rocailleux" en occitan. L’altitude des plateaux ainsi que le climat, plutôt inhabituel pour la région, mêlant influence méditerranéenne et océanique offrent des conditions de croissance extraordinaire aux vignes.

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