• Cloud Bay, Te Koko, vin blanc de Nouvelle-2élande
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Cloudy Bay

Cloudy Bay Te Koko

Cloudy Bay Te Koko

Millésime
55,00 €
55,00 €
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  • Nouvelle-ZélandeVin de Nouvelle-Zélande
  • ThermomètreConservation optimale
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Te Koko est à contre-courant du style classique vif et aromatique du Sauvignon Blanc néo-zélandais. C’est une cuvée élaborée selon des méthodes artisanales, inspirées des grands blancs de la Loire et de Bourgogne, avec une grande richesse, complexité et capacité de garde.

Origine

Pays : Nouvelle-Zélande

Région viticole : Marlborough

Viticulture : Conventionnelle

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 13,5%

Potentiel de garde : 5 ans

Médailles et Distinctions

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  • grappe de raison
    Cépages :

    Sauvignon Blanc

  • Food Tray red
    Accords Mets/Vin :

    Fruits de mer, Volailles et Fromages

  • thermomètre
    Température de service :

    14-16 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin
    Conseil de service :

    Prêt à boire

Notes de dégustation

Un vin blanc complexe et discret qui s’ouvre progressivement sur des arômes de fleurs blanches, de cire d’abeille, de citron confit et de figue fraîche. On retrouvera des notes fumées, minérales, toastées, et parfois épicées. En bouche, c'est un vin ample et texturé. Une belle tension acide s'équilibre par un gras subtil issu de l’élevage. La finale est longue, très élégante avec une complexité qui évolue à l’aération ou après quelques années de garde.

Vinification

Récolte manuelle issue des meilleures parcelles du domaine. Fermentation entièrement en fûts de chêne français, ce qui conférera au vin rondeur et complexité. Élevage de 10 à 12 mois en barrique, sur lies fines, avec bâtonnage régulier pour enrichir la texture. Environ 8 mois supplémentaires en cuve inox après soutirage pour affiner l'équilibre avant la mise en bouteille. Fermentation malolactique partielle, selon les caractéristiques du millésime.

Domaine Cloudy Bay, Nouvelle-Zélande

Vigneron

Cloudy Bay

Fondé en 1985 par David Hohnen, également créateur du domaine australien Cape Mentelle, Cloudy Bay est situé dans la région de Marlborough, au nord-est de l'île du Sud. Le nom Cloudy Bay provient d'une baie nommée ainsi par le capitaine James Cook en 1770, en raison de l'aspect trouble de ses eaux après une inondation. Dès ses débuts, le domaine s'est distingué par son sauvignon Blanc, qui a rapidement acquis une réputation mondiale. En 2003, Cloudy Bay a été acquis par Veuve Clicquot, intégrant ainsi le groupe LVMH.

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