Cloudy Bay Chardonnay

🍷 Notes de dégustation :

Cette cuvée possède une robe jaune clair brillante, aux reflets dorés. Le nez est élégant et complexe, avec des arômes de pêche, d'abricot, de pomme, associés à des notes subtiles de d'agrumes, de vanille et de noisette grillée. En bouche, l'attaque est souple, suivie d’une belle tension minérale. La finale est persistante sur des notes citronnées, toastées et légèrement salines.

🍇 Vinification :

Après un pressurage doux, le jus a été débourbé et soutiré avant d'être transféré en barriques de chêne français (dont 20 % neuves) et en cuves neuves de 6 kilolitres. Après la fermentation, le vin a reposé en barriques et en cuves pendant 11 mois avant l'assemblage. La fermentation malolactique a été réalisée à 100 %.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 8-10 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Volailles
• Fromages