• Vin de Cloudy Bay, sauvignon blanc
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Cloudy Bay

Cloudy Bay Sauvignon

Cloudy Bay Sauvignon

Millésime
27,00 €
27,00 €
Promo Épuisé

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  • Nouvelle-ZélandeVin de Nouvelle-Zélande
  • ThermomètreConservation optimale
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Vin signature du domaine, il est reconnu pour ses arômes intenses de fruits tropicaux, sa fraîcheur et sa vivacité.

Origine

Pays : Nouvelle-Zélande

Région viticole : Marlborough

Viticulture : Conventionnelle

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 13,5%

Potentiel de garde : 2-3 ans

Médailles et Distinctions

  • Wine Spectator : 93/100
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  • grappe de raison
    Cépages :

    Sauvignon Blanc

  • Food Tray red
    Accords Mets/Vin :

    Apéritif, Fruits de mer, Sushi et Fromages

  • thermomètre
    Température de service :

    8-10 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin
    Conseil de service :

    Prêt à boire

Notes de dégustation

Ce sauvignon blanc possède une robe jaune pâle avec des reflets vert argenté. Le nez est plutôt expressif et pur, typique de la région de Marlborough. Avec des arômes d’agrumes, de fruits tropicaux et une touche de silex. En bouche, l'attaque est vive et croquante, avec une belle acidité. La finale est longue et rafraîchissante sur des notes d’agrumes soulignés d'une pointe de salinité.

Vinification

Récolte principalement manuelle, avec des vendanges nocturnes ou tôt le matin pour préserver la fraîcheur des arômes. Pressurage doux pour limiter l’extraction des composés phénoliques. Fermentation en cuves inox à basse température (10-13 °C). Élevage sur lies fines pendant 2 à 3 mois afin de gagner en texture et complexité. Le vin est ensuite embouteillé assez jeune pour préserver son profil aromatique éclatant.

Domaine Cloudy Bay, Nouvelle-Zélande

Vigneron

Cloudy Bay

Fondé en 1985 par David Hohnen, également créateur du domaine australien Cape Mentelle, Cloudy Bay est situé dans la région de Marlborough, au nord-est de l'île du Sud. Le nom Cloudy Bay provient d'une baie nommée ainsi par le capitaine James Cook en 1770, en raison de l'aspect trouble de ses eaux après une inondation. Dès ses débuts, le domaine s'est distingué par son sauvignon Blanc, qui a rapidement acquis une réputation mondiale. En 2003, Cloudy Bay a été acquis par Veuve Clicquot, intégrant ainsi le groupe LVMH.

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