• Château Tour des Gendres, Cantalouette Blanc
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Château Tour des Gendres

Cantalouette Blanc

Cantalouette Blanc

Périgord IGP

Millésime
11,50 €
11,50 €
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  • Produit en FranceProduit en France
  • ThermomètreConservation optimale
  • Locker BlackPaiement sécurisé

Un vin blanc croquant, vif et gourmand, aux notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs fraîches, avec une belle tension minérale en finale.

Origine

Pays : France

Région viticole : Sud-Ouest

Appellation : Périgord IGP

Viticulture : Biologique

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 14%

Potentiel de garde : 5 ans

Médailles et Distinctions

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  • grappe de raison
    Cépages :

    Chenin, Sauvignon Blanc et Savagnin

  • Food Tray red
    Accords Mets/Vin :

    Apéritif, Poissons et Volailles

  • thermomètre
    Température de service :

    10-12 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin
    Conseil de service :

    Prêt à boire

Notes de dégustation

Cantalouette blanc possède une belle robe pâle aux reflets argentés, éclatante de fraîcheur. Au nez, les arômes sont expressifs et charmeurs, mêlant des notes de fruits blancs, d’agrumes et une touche florale. En bouche, l’attaque est vive et désaltérante, portée par une belle acidité naturelle qui met en valeur la pureté du fruit. L’élevage sur lies fines apporte une texture souple et légèrement enrobée, sans jamais masquer la fraîcheur du vin. La finale est nette, citronnée, avec une légère salinité qui prolonge le plaisir. Un blanc plein de peps et de finesse, parfait à l’apéritif, sur des fruits de mer ou une salade estivale.

Vinification

Les raisins, cultivés en agriculture biologique, sont récoltés à la main pour préserver leur fraîcheur et leur intégrité. Puis, sont pressés délicatement dès l’arrivée au chai, pour limiter l’extraction de composés trop végétaux ou amers. Débourbage naturel à froid, permettant une clarification douce des moûts sans ajout d’enzymes. Fermentation en cuve inox avec levures indigènes, à basse température, afin de conserver tout le potentiel aromatique des cépages (souvent Sauvignon Blanc, Sémillon et un peu de Muscadelle). Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, en cuve, avec bâtonnages légers éventuels, ce qui apporte du gras et de la rondeur sans alourdir le vin.

Famille de Conti, Château Tour des Gendres

Vigneron

Château Tour des Gendres

Le Château Tour des Gendres est un domaine viticole emblématique de l’appellation Bergerac, situé à Ribagnac, en Dordogne. Propriété de la famille de Conti depuis plusieurs générations, il se distingue par son engagement précoce en agriculture biologique et son approche artisanale du vin. Le domaine cultive avec soin des cépages typiques du Sud-Ouest comme le Merlot, le Malbec, le Sauvignon ou encore le Sémillon. En cave, les vinifications se font naturellement, avec un minimum d'intervention, pour exprimer au mieux le terroir.

Les autres vins du domaine

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