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François-Xavier Nicolas

Secret des Dentelles

Secret des Dentelles

Gigondas AOP

Millésime
19,90 €
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Nichée au cœur des Dentelles de Montmirail, l’appellation Gigondas profite d’une géologie tourmentée et d’un microclimat conférant à ses vins finesse et acidité. Issue d’une sélection rigoureuse des raisins de grenache, syrah et mourvèdre, cette cuvée s'exprime avec élégance et intensité.

Origine

Pays : France

Région viticole : Rhône

Appellation : Gigondas AOP

Viticulture : Raisonnée

Fiche Technique

Contenance : 75 cl

Alcool : 14,5%

Potentiel de garde : 10 ans

Médailles et Distinctions

  • Wine Advocate : 90 pts
  • Vinous : 91/93 pts
  • Bettanne et Desseauve : 15/20
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  • grappe de raison

    Cépages :

    Grenache, Syrah et Mourvèdre

  • Food Tray red

    Accords Mets/Vin :

    Viandes rouges, Gibiers et Magret de canard

  • thermomètre

    Température de service :

    16-18 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Conseil de service :

    Prêt à boire / À garder

Notes de dégustation

Ce vin rouge possède une robe grenat profonde. Au nez, ce vin dévoile une profondeur et une richesse aromatique avec des notes de griottes, de mûres, de genièvre et de sous-bois. En bouche, l'attaque est dense avec des tannins fins et concentrés qui mettent en valeur les notes de fruits noirs et de pruneau. La finale est longue, marquée par le poivre blanc.

Vinification

Foulage et égrappage de la vendange. Macération et fermentation alcoolique en cuve béton pendant 25 jours. Fermentation malolactique faite en cuve béton. Élevage de 20 mois en cuves et fûts de 3 à 5 ans.

François-Xavier Nicolas dans les vignes

Rhône

François-Xavier Nicolas

François-Xavier Nicolas est un vigneron passionné par son métier. Il compose des vins en mettant en valeur la typicité de son terroir, avec pour ambition de partager ses belles découvertes. Pour lui, la richesse naturelle de la vigne millénaire, son environnement et les rapports humains sont des éléments porteurs de sens et d'engagement. Ces notions sont à la base de son métier et en définissent les fondements. François-Xavier Nicolas est un vigneron déterminé à transmettre la beauté et la complexité de son travail à travers ses vins exceptionnels.

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