Chorey Les Beaune Blanc
Chorey Les Beaune Blanc
Domaine Maldant-Pauvelot
Chorey-Lès-Beaune AOP
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Ce Chorey-les-Beaune tout en souplesse et en élégance possède une belle harmonie aromatique sur des arômes de fleurs, délicatement boisée. Des notes de noisettes et citronnelle accompagnent un palais très fruité et d’une grande vivacité. À conserver quelques années.
Origine
Origine
Chorey-Lès-Beaune AOP, Bourgogne, France
Fiche Technique
Fiche Technique
Contenance : 75 cl
Alcool : 13,5%
Potentiel de garde : 8-10 ans
Médailles & Distinctions
Médailles & Distinctions


Domaine Maldant-Pauvelot
Le Domaine Maldant-Pauvelot, fondé en 1893, incarne la fusion de la tradition et de la modernité en Bourgogne. Engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement selon la charte Bio-Advanced, le Domaine produit des vins de renommée internationale, réputés pour leur finesse et leur caractère fruité. Des méthodes de culture innovantes et un choix minutieux de la vinification et de l'élevage permettent de sublimer les raisins et de créer des vins d'une singularité et d'une qualité exceptionnelles.
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Vinification
Pressurage rapide et en douceur à l’abri de l’air. Les moûts sont filtrés avant la fermentation alcoolique pour ne faire fermenter que le jus de raisin. Le vin est ensuite vinifié et élevé en fûts de chêne avec 25% de bois neuf pendant 14 mois sous bâtonnages légers. Élevage long afin d’assurer la stabilité du vin et un bon potentiel de garde.
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Notes de dégustation
Ce vin blanc possède une robe jaune jaune aux reflets dorés. Au nez le vin est expressif sur des notes de fleurs blanches, de beurre frais, de noisettes, et de citronnelle. En bouche, un découvre un vin blanc très très fruitée et parfaitement équilibrée avec une subtile acidité qui lui confère une belle longueur.
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Cépages
Chardonnay
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Accords Mets/Vin
Poissons et Charcuterie
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Température de service
12-14 °C
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Conseil de service
Prêt à boire / À garder
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