Liqueur de Gin à la Griotte

Une bouche douce et élégante. Les griottes apportent une fraîcheur vive et fruitée. Les baies de genièvre lui confèrent une finale poivrée, délicatement mentholée.

Procédé de distillation

Le gin est lentement distillé dans un alambic charentais. Le cœur de chauffe est ensuite réduit délicatement. Les cerises griottes sont par la suite macérées pour venir extraire à la fois leur douceur sucrée et leur acidité vivifiante.

Notes de dégustation

Sa robe rubis est conférée par la macération des griottes, sans aucun ajout de colorant. Cette liqueur de gin se distingue par son nez gourmand légèrement acidulé de fruits rouges. L'attaque en bouche est douce et élégante. Les griottes apportent une fraîcheur vive et fruitée. Les baies de genièvre lui confèrent une finale poivrée, délicatement mentholée.

À déguster pur sur un lit de glace avec un zeste de citron. Cette liqueur peut également être savourée en gin tonic. Elle accompagnera à merveille un fromage de brebis, un foie gras comme un dessert au chocolat, à la pistache.

Idée de cocktail : Summer Cherry

• 5cl de liqueur de gin à la griotte
• 1cl jus de citron
• 1 branche de romarin