Vent du Nord

🍷 Notes de dégustation :

Robe légèrement dorée. Nez de fruits blancs et de fleurs blanches. La bouche est souple, expressive, présentant du volume mais rafraichissante, avec une finale citronnée.

🍇 Vinification :

Pressurage direct et après débourbage. Fermentation alcoolique en petites cuves de ciment. L’élevage en cuve durent des semaines sans fermentation malolactique. Le vin y reste 6 à 9 mois avec léger batonnages. Assemblage et mise en bouteille au printemps suivant la récolte.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 8-10 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Poissons
• Fruits de mer