Murmure

La vinification se fait dans de petites cuves béton non thermorégulées et sans ajout d’intrant. Macération de 8 à 15 jours suivant les millésimes pour rechercher l’harmonie sur le fruit. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve. Élevage entre 6 à 9 mois puis après assemblage mise en bouteille au printemps suivant la récolte.

Couleur grenat bleutée. Au nez, des notes de fruits rouges sucrés, quelques notes chocolatées et grillées. La bouche est structurée, aux tanins frais, fraicheur acidulée en finale mettant en avant la jeunesse de ce vin.