Un nez aux notes de pruneaux, de fruits rouges et noirs, et de vanille. La bouche, quant à elle, vanillée dévoilera aussi des touches de chocolat et poivre noir.
🍇 Vinification :
Élevé en fût de chêne français pendant 12 à 16 mois.
🍽️ Accords et service :
À servir idéalement aux alentours des 16-18 °C
Ce vin s'accordera avec :
Viandes rouges
Magret de canard
Fromages
Région :
Sud-Ouest
Cépages :
Merlot et Cabernet Franc
Conseil de service :
À garder
Potentiel de garde :
10 ans
Vigneron
Domaine du Haut-Montlong
Le Domaine Haut-Montlong est situé à Pomport en Dordogne parmi les hauts plateaux des appellations Bergerac et Monbazillac. Laurence et Philippe produisent, depuis 1925, des vins issus d’une viticulture simple et naturelle qui met en avant le terroir et le partage. Le domaine, familial, engagé et tourné vers l’avenir s’inscrit dans une ère respectueuse du terroir et des humains, un challenge énorme d’adaptation et d’engagement.