Moulin la Lagune

🍷 Notes de dégustation :

Un vin rouge au nez intense et aromatique aux arômes de fruit éclatant marqué par les baies rouges. Une touche mentholée apporte de la fraîcheur à ce bouquet complexe et délicat. Suivie d'une attaque fraîche et onctueuse la bouche est persistance avec une très belle intégrité des tanins. La finale se distingue par une explosion aromatique d’une grande pureté.

🍇 Vinification :

Vendanges manuelles avec tri à la parcelle en petites cagettes. Vinification traditionnelle avec égrappage total. Macération de trois semaines avec extraction douce. Fermentation malolactique. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français dont 40% de bois neuf.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 16-18 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Viandes rouges
• Viandes blanches
• Magret de canard
• Fromages