Ascaïr Blanc

🍷 Notes de dégustation :

Ce vin possède une belle robe jaune doré aux reflets éclatants. Le bouquet est délicat et complexe aux notes florales et légèrement exotiques. L’attaque en bouche est fraîche, le milieu de bouche est riche et charnu. La finale est persistante sur une touche de minéralité.

🍇 Vinification :

Les différents cépages sont vinifiés séparément en cuves inox thermorégulées. La fermentation se fait doucement, à une température régulée à 16°C. La fermentation malolactique est bloquée pour conserver la fraîcheur. Les différents jus des cépages sont assemblés juste avant la mise en bouteille.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 12-14 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Viandes blanches
• Fromages