Deutz Brut Classic

🍷 Notes de dégustation :

Le Deutz Brut Classic dévoile une robe or soutenu animée par un perlage fin et persistant, signature caractéristique des champagnes longuement mûris sur lies.

Au nez, le bouquet est expressif et complexe. Il s’ouvre sur des notes florales délicates d’aubépine et de fleurs blanches, suivies d’arômes plus gourmands de pain grillé, de pâte d’amande et de fruits mûrs (pomme, poire). Une subtile touche de noisette fraîche complète l’ensemble.

En bouche, l’attaque est fraîche et élégante. La bouche révèle une texture soyeuse où se mêlent harmonieusement la vivacité du Chardonnay, la structure du Pinot Noir et la rondeur du Pinot Meunier. Les arômes sont parfaitement fondus, avec une belle vinosité élégante. La finale est persistante et fruitée, laissant une impression de raffinement et d’équilibre.

🍇 Vinification :

Le Deutz Brut Classic est le fruit d’un savoir-faire rigoureux perpétué depuis 1838. Son assemblage repose sur un équilibre parfait entre Pinot Noir (33%), Pinot Meunier (33%) et Chardonnay (34%), créant une harmonie remarquable entre structure, rondeur et fraîcheur.

Les raisins proviennent des meilleurs terroirs champenois, avec près de 80% de Premiers et Grands Crus, garantissant une qualité exceptionnelle. Chaque année, 20 à 40% de vins de réserve sont intégrés à l’assemblage, assurant la constance et la typicité du style Deutz.

Après un pressurage délicat et une vinification en cuves inox, le champagne vieillit plus de 36 mois sur lattes dans les caves en craie de la maison à Aÿ, creusées à plusieurs dizaines de mètres de profondeur. Ce long vieillissement apporte structure, finesse du perlage et complexité aromatique. La fermentation malolactique est réalisée pour apporter rondeur et équilibre.

Le champagne est dosé entre 8 et 10 g/l, offrant une légère douceur parfaitement intégrée qui sublime les arômes sans masquer la fraîcheur.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 8-10 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Apéritif
• Fruits de mer
• Poissons
• Viandes blanches
• Volailles