Vous êtes en train d’organiser votre mariage et vous vous posez sûrement un million de questions. Comment choisir votre robe ou votre costume ? Quel traiteur pour votre repas de mariage ? Quel photographe saura immortaliser cette journée ?
Et il y a aussi le choix des boissons... On sait que cela peut vite représenter un casse-tête et un poste de dépense important. Alors, on vous donne un petit coup de pouce sur la grande question de la quantité de vin et de champagne pour votre mariage !
Combien d'invités consommeront du vin et du champagne ?
On ne va rien vous apprendre mais le nombre de verres de vin et de champagne pour votre mariage dépendra du nombre de convives et de leur consommation tout au long du repas.
La première question à vous poser est : combien de personnes boivent de l’alcool ? Cela peut peut-être vous paraître bête mais on a tendance à tout calculer sur le nombre total d’invités, or tout le monde ne boit pas d’alcool. Alors faites ce premier tri afin d’avoir le nombre effectif de convives qui consomment des boissons alcoolisées. Pour autant, ceci reste un estimatif, n'y passez pas trop de temps ! La quantité nécessaire de vin est une moyenne et sera lissée dans votre marge d'erreur.
La quantité de vin en fonction de votre menu
Il est important de planifier les étapes de la réception où vous servirez du vin et du champagne. Les principales étapes d'un repas de mariage sont le vin d'honneur ou cocktail, l'entrée, le plat et le dessert.
Lors du vin d'honneur, les invités sont majoritairement debout et peuvent déguster de légers encas tels que des canapés et des fruits de mer. C'est un moment convivial pour les invités de se rencontrer et de célébrer l'occasion en attendant le début du repas de mariage. Prévoyez ici deux ou trois verres de champagne ou de crémant par invité.
Cela vous permettra de choisir les boissons les plus appropriées pour chaque étape de votre menu et de prévoir les quantités nécessaires. Soyez précis dans votre planification, cela vous permettra d'éviter les frais supplémentaires et d'adapter la quantité de vin et de champagne de votre mariage à vos invités.
Combien de bouteilles de champagne prévoir pour votre mariage ?
En général, le champagne est servi lors du vin d'honneur, mais vous pouvez également prévoir de le servir pour le dessert. Chaque bouteille de champagne peut fournir jusqu'à 6 verres. La question clé est de déterminer combien de verres servir par invité.
Commençons par le commencement : le cocktail. Si vous servez des bulles pour votre cocktail ou votre vin d'honneur, champagne ou crémant, nous préconisons une bouteille pour trois personnes, ce qui équivaut à deux ou trois coupes de champagne ou crémant par invité.
Pour le dessert, si vous ressortez vos bulles, prévoyez cette fois-ci, une bouteille de champagne pour 6 convives. N’oublions pas qu’ils auront déjà bien bu et bien mangé !
Et combien de bouteilles de vin pour votre mariage ?
Pour le repas, on peut compter une bouteille pour trois convives en moyenne.
Les vins sélectionnés pour le repas doivent s’accorder avec à la fois l’entrée et le plat principal. Les invités sont assis et prennent ainsi le temps de déguster votre menu. Des animations peuvent rythmer le déroulé du repas et donc augmenter le temps passé à table. Prévoyez donc suffisamment de vins blancs et rouges pour accompagner le repas dans son intégralité.
Une bouteille de vin permet de servir 6 à 7 verres. Pour le vin rouge, comptez environ trois verres par personne.
Prévoyez également du vin blanc pour vos invités. Le vin blanc s’accorde principalement avec les entrées ou les poissons. Mais, même si l’intégralité de votre repas s'accompagne plutôt de vin rouge, certaines personnes n’aiment pas le vin rouge, ne les oubliez pas !
La répartition optimale de vin blanc et rouge pour un menu de mariage se situera alors autour d’une bouteille de rouge pour deux personnes et une bouteille de blanc pour quatre personnes.
Pour certains menus de mariage plus méditerranéens, vous pouvez remplacer le vin blanc par du rosé dans les mêmes quantités.
Enfin si votre menu de mariage comprend du fromage servi sur un plateau ou à l’assiette comptez un verre de vin rouge supplémentaire par convive. Il faudra donc compter une bouteille pour 6 personnes.
Quelques exemples concrets de quantité de vin et de champagne pour un mariage
Voici quelques exemples de réception à 60, 80 et 100 invités pour vous donner un aperçu de la quantité de vin et de champagne pour un mariage.
Réception de 60 invités :
- Cocktail : 24 bouteilles de champagne
- Repas de mariage : 30 bouteilles de vin rouge et 18 bouteilles de vin blanc
- Dessert : 12 bouteilles de crémant ou de champagne
Réception de 80 invités :
- Cocktail : 30 bouteilles de champagne
- Repas de mariage : 42 bouteilles de vin rouge et 24 bouteilles de vin blanc
- Dessert : 18 bouteilles de crémant ou de champagne
Réception de 100 invités :
- Cocktail : 36 bouteilles de champagne
- Repas de mariage : 54 bouteilles de vin rouge et 30 bouteilles de vin blanc
- Dessert : 24 bouteilles de crémant ou de champagne
Dans les exemples ci-dessus, le repas de mariage comprend une entrée végétarienne ou à base de poisson, un plat principal composé de viande et du fromage.
En résumé, la quantité de vin et de champagne nécessaire pour un mariage dépend de plusieurs facteurs, tels que le nombre de convives, la consommation prévue, le type de vin et la durée de la réception. Il est important de planifier et de budgétiser soigneusement pour éviter les dépenses inutiles et pour s'assurer que tous les convives seront satisfaits.
Nous espérons que ces conseils sauront vous aider et vous aiguiller. Nous reviendrons rapidement avec d’autres conseils pour vos mariages et vos évènements.