R de Ruinart

🍷 Notes de dégustation :

Ce champagne possède une belle robe jaune aux reflets lumineux et dorés avec une effervescence fine et persistante.

Au nez, des arômes subtils de poire, de pomme, d'abricot, d'amandes fraîches et de noisettes accompagnent de notes plus florales et légèrement épicées.

En bouche, l'attaque est franche et directe avec des saveurs de prune et de pêche. Une texture ronde et charnue marquée par une finale longue portée par la fraîcheur du Chardonnay.

🍇 Vinification :

Issu d’un assemblage d’environ 40% de Chardonnay, 45% de Pinot Noir et 15% de Meunier, provenant de nombreux crus différents, situé principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Procédés de vinification avec fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, puis fermentation malolactique complète, avec ajout de vins de réserve. Dosage d’environ 7 à 8 g/L. Élevage en cave pendant 2 à 3 ans avant dégorgement.

🍽️ Accords et service :

À servir idéalement aux alentours des 6-8 °C

Ce vin s'accordera avec :

• Apéritif
• Desserts au chocolat
• Desserts aux fruits