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Secret of Lace

Secret of Lace

Gigondas AOP

Vintage
19,90 €
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Nestled in the heart of the Dentelles de Montmirail, the Gigondas appellation benefits from a tormented geology and a microclimate giving its wines finesse and acidity. Made from a rigorous selection of Grenache, Syrah and Mourvèdre grapes, this cuvée expresses itself with elegance and intensity.

Origin

Gigondas AOP , Rhône , France

Technical sheet

Capacity: 75 cl

Alcohol: 14.5%

Guard potential: 10 years

Medals & Distinctions

Wine Advocate: 90 pts, Vinous: 91/93 pts, and Bettanne and Desseauve: 15/20

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  • grappe de raison

    Grape varieties

    Grenache, Syrah, and Mourvèdre

  • accords mets/vin

    Food/Wine Pairings

    Red meats, Game, and Duck breast

  • thermomètre

    Operating temperature

    16-18°C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Service advice

    Ready to drink / To keep

Notes de dégustation

This red wine has a deep garnet color. On the nose, this wine reveals depth and aromatic richness with notes of morello cherries, blackberries, juniper and undergrowth. On the palate, the attack is dense with fine and concentrated tannins which highlight the notes of black fruits and prune. The finish is long, marked by white pepper.

Vinification

Crushing and destemming of the harvest. Maceration and alcoholic fermentation in concrete vats for 25 days. Malolactic fermentation done in concrete vats. Aging for 20 months in vats and barrels for 3 to 5 years.

Rhône

François-Xavier Nicolas

François-Xavier Nicolas est un vigneron passionné par son métier. Il compose des vins en mettant en valeur la typicité de son terroir, avec pour ambition de partager ses belles découvertes. Pour lui, la richesse naturelle de la vigne millénaire, son environnement et les rapports humains sont des éléments porteurs de sens et d'engagement. Ces notions sont à la base de son métier et en définissent les fondements. François-Xavier Nicolas est un vigneron déterminé à transmettre la beauté et la complexité de son travail à travers ses vins exceptionnels.

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