François-Xavier Nicolas
Jardin des Papes Rouge
Jardin des Papes Rouge
Châteauneuf du Pape AOP
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Produit en France
Conservation optimale
Paiement sécurisé
Le Jardin des Pape est vin rouge gourmand sur des arômes de fraise écrasée et aux notes subtiles de fruits noirs et de pétale de rose.
Origin
Origin
Châteauneuf du Pape AOP , Rhône , France
Technical sheet
Technical sheet
Capacity: 75 cl
Alcohol: 14,5%
Guard potential: > 10 ans
Medals & Distinctions
Medals & Distinctions
Decanter : 90/100, Robert Parket : 92/100, and James Suckling : 93/100

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Grape varieties
Grenache, Mourvèdre, Syrah, and Cinsault
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Food/Wine Pairings
Viandes blanches, Viandes rouges, and Gibiers
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Operating temperature
16-18 °C
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Service advice
Prêt à boire / À garder
Notes de dégustation
Un Châteauneuf-du-Pape au gourmand sur des arômes de fraise écrasée et aux notes subtiles de fruits noirs et de pétale de rose.
Vinification
Vendange intégralement égrappée. Vinification en cuves béton. Fermentation avec levures indigènes et montée en température progressive pour atteindre 28-30 °C. Cuvaisons de 4 à 5 semaines avec extraction minimaliste favorisant une infusion passive. Élevage sur lies les 3 dernières semaines avant mise en bouteille finale.

Vigneron
François-Xavier Nicolas
François-Xavier Nicolas est un vigneron passionné par son métier. Il compose des vins en mettant en valeur la typicité de son terroir, avec pour ambition de partager ses belles découvertes. Pour lui, la richesse naturelle de la vigne millénaire, son environnement et les rapports humains sont des éléments porteurs de sens et d'engagement. Ces notions sont à la base de son métier et en définissent les fondements. François-Xavier Nicolas est un vigneron déterminé à transmettre la beauté et la complexité de son travail à travers ses vins exceptionnels.
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