• Nicolas Père et Fils, Cairanne, Vin rouge du Rhône
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Between Restanques and Garrigues

Between Restanques and Garrigues

Cairanne AOP

Vintage
12,90 €
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Coming from the three major terroir families of the appellation, this cuvée tells the story of its winegrowers who carefully cultivate their vines on the terraces (Aygues terrace and the hill) and in the scrublands to the south.

Origin

Cairanne AOP , Rhône , France

Technical sheet

Capacity: 75 cl

Alcohol: 14.5%

Guard potential: 10 years

Medals & Distinctions

Wine Advocate 2016: 92/100

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  • grappe de raison

    Grape varieties

    Grenache, Syrah, and Mourvèdre

  • accords mets/vin

    Food/Wine Pairings

    White meats, Terrines, and Cheeses

  • thermomètre

    Operating temperature

    16-18°C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Service advice

    Ready to drink / To keep

Notes de dégustation

This red wine from the Cairanne appellation has a beautiful intense ruby ​​color. On the nose, it offers a rich aromatic palette, with notes of cocoa, cooked fruit, garrigue and Sichuan pepper. The attack on the palate is fleshy and intense, the patinated tannins highlighting the velvety aromas of cocoa and liquorice. The finish is silky and persistent, leaving a pleasant memory in the mouth.

Vinification

Traditional winemaking. Maceration for 3 weeks. Alcoholic fermentation with temperature control. Malolactic fermentation. Long and careful aging for 18 months in concrete vats.

Rhône

François-Xavier Nicolas

François-Xavier Nicolas est un vigneron passionné par son métier. Il compose des vins en mettant en valeur la typicité de son terroir, avec pour ambition de partager ses belles découvertes. Pour lui, la richesse naturelle de la vigne millénaire, son environnement et les rapports humains sont des éléments porteurs de sens et d'engagement. Ces notions sont à la base de son métier et en définissent les fondements. François-Xavier Nicolas est un vigneron déterminé à transmettre la beauté et la complexité de son travail à travers ses vins exceptionnels.

Les autres vins du domaine :

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