Butte des Chevriottes
Butte des Chevriottes
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An intense wine with aromas of fruit, honey and gingerbread. To be enjoyed for dessert around a chocolate cake or a fruit tart.
Origin
Origin
Coteaux du Layon AOP , Loire , France
Technical sheet
Technical sheet
Capacity: 75 cl
Alcohol: 13%
Guard potential: > 10 years
Medals & Distinctions
Medals & Distinctions
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Grape varieties
Chenin Blanc
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Food/Wine Pairings
Foie gras, Chocolate desserts, and Fruit desserts
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Operating temperature
8-10°C
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Service advice
Keep
Notes de dégustation
Yellow dress. Fine nose with notes of honey and gingerbread. Fruity and concentrated palate with notes of honey and candied chestnut.
Vinification
Grapes from a selected plot of high quality. Slow pressing. Spontaneous fermentation in vats then aging in oak barrels for 9 months.
Château du Fresne
Le vignoble du Château du Fresne est situé au cœur de l’Anjou, surplombant le Layon sur un domaine de 90 hectares. Yannis, David et Nicolas sont des artisans vignerons qui perdurent la tradition de plusieurs générations pour assurer une production diversifiée régulière et responsable. Les vignes sont situées en grande partie sur la commune de Faye d’Anjou sur des sols schisto-gréseux composés de pierre carrée et de quartz, les vins en sont alors très typés. L’autre partie de la production se trouve sur la rive gauche du Layon, sur des terrains de sable et de gravier donnant des vins plus légers.
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