Au pied de l'église fortifiée de Hunawihr, le Domaine Mittnacht Frères émerge comme un joyau viticole depuis 1963. Sous la direction actuelle de Marc Mittnacht, accompagné de son épouse Paule et de leur fils Pierre, ce domaine familial s'étend sur 11 hectares de vignes, nichées dans les terroirs d'exception de Hunawihr et Ribeauvillé. Ce vignoble, imprégné d'histoire, a embrassé depuis plus de deux décennies les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, réaffirmant ainsi un engagement envers la qualité, la durabilité et le respect de l'environnement.
Une culture viticole en harmonie avec la nature
La diversité des parcelles qui composent le vignoble du Domaine Mittnacht Frères est le reflet d'une approche viticole méticuleuse. Guidée par la géologie des sols et l'influence de leur environnement, la famille Mittnacht a choisi de cultiver en agriculture biologique et biodynamique certifiée depuis 1999. Cette démarche holistique va au-delà de l'élimination des produits chimiques, s'étendant à la promotion d'une biodiversité saine et à la préservation des terroirs. En refusant l'utilisation de désherbants, d'engrais chimiques et d'insecticides, le domaine permet à la flore et la faune de prospérer naturellement dans les vignes, contribuant ainsi à la singularité de leur appellation.
La biodynamie au cœur de l’élaboration des vins
La biodynamie, pratique centrale au sein du Domaine Mittnacht Frères, incarne une philosophie visant à créer une symbiose parfaite entre la vigne et son environnement. Les rythmes solaires et lunaires dictent les travaux dans les vignes et en cave, illustrant une approche respectueuse des cycles naturels. Les préparations à base de bouse de corne et de silice de corne, dynamisées selon des rituels précis, sont les piliers de cette démarche biodynamique. Ces pratiques, combinées à l'utilisation de tisanes et décoctions de plantes, confèrent à la vigne la capacité de se défendre naturellement contre les menaces extérieures. Ainsi, les vins du Domaine Mittnacht Frères deviennent l'expression authentique de leur terroir, porteurs d'une histoire façonnée par des générations de passion et d'engagement envers la nature.
Des vins reflets de leur terroir
Le domaine Mittnacht Frères donne à découvrir toute la diversité et la richesse de l’Alsace viticole à travers ses cuvées dont les différentes nuances sont la plus pure expression du terroir local. Laissez-vous tenter par leurs cuvées Cépages pour plonger dans les subtilités des variétés typiques de la région : riesling, pinot gris, sylvaner, gewurztraminer. Ces cuvées éponymes vous permettront de vous immerger dans l’univers viticole alsacien de la meilleure des manières. Droits, généreux et sincères, ces vins témoignent de l'engagement inébranlable de la famille Mittnacht envers la qualité, la durabilité et le respect de l'environnement. Chaque bouteille raconte une histoire, celle d'une tradition transmise de génération en génération, façonnée par la passion et le profond respect de la nature. En choisissant un vin du Domaine Mittnacht Frères, vous faites le choix d'une expérience gustative unique, ancrée dans l'harmonie entre l'homme et la terre.
Ainsi, le Domaine Mittnacht Frères s'inscrit non seulement dans une tradition viticole séculaire, mais il incarne également une vision moderne de la viticulture, où la nature est respectée et célébrée à chaque étape de la production. En choisissant les vins de ce domaine, vous optez pour une expérience sensorielle riche en saveurs, mais aussi pour une démarche éthique et durable, où le vin devient le miroir fidèle de la terre qui l'a vu naître.