Le P'tit Spencer
Le P'tit Spencer
Château Spencer la Pujade
Corbières AOP
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Un véritable Corbières souple, charpenté d'une puissance maitrisée. Généreux et chaleureux, on le retrouvera à l'automne sur un plat en sauce ou à l'été pour les grillades entre amis.
Origine
Origine
Corbières AOP, Languedoc-Roussillon, France
Fiche Technique
Fiche Technique
Contenance : 75 cl
Alcool : 14%
Potentiel de garde : 5-7 ans
Médailles & Distinctions
Médailles & Distinctions


Château Spencer la Pujade
Quand Louise et Christopher reprennent le Château en 2009, leur premier souhait est de faire du Château, un des Fleurons des Corbières. Le vignoble est situé sur la commune de Ferrals-lès-Corbières, au cœur du Terroir de Boutenac dans une petite crique encerclée par les collines du Mont Pinada. Les vignes sont plantées sur un terroir atypique des Corbières, fait de sables éoliens. Cette particularité permet aux vins du Château Spencer la Pujade de garder toute leur fraîcheur et légèreté de dégustation.
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Vinification
Fermentation thermorégulée. Macération courte et fin de fermentation en phase liquide pour garder le fruit spécifique du P’tit Spencer. Pressurage doux. Élevage en cuve. Assemblage après cinq soutirages pour éviter le stress d’une filtration trop forte.
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Notes de dégustation
Robe noire aux reflets violines. Nez aux arômes de petits fruits rouges mûrs, de cerise et une touche légèrement vanillée. Bouche souple et fruitée.
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Cépages
Carignan, Syrah et Mourvèdre
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Accords Mets/Vin
Charcuterie, Cassoulet, Grillades et Viandes rouges
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Température de service
16-18 °C
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Conseil de service
À boire avant 5 ans
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