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The Pépieux

The Pépieux

City of Carcassonne IGP

Vintage
17,00 €
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  • Conservation optimale
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A powerful and complex red wine with aromas of violet and scrubland. A fresh and balanced vintage full of charm.

Origin

City of Carcassonne IGP , Languedoc-Roussillon , France

Technical sheet

Capacity: 75 cl

Alcohol: 14%

Guard potential: 10 years

Medals & Distinctions

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  • grappe de raison

    Grape varieties

    Carignan and Syrah

  • accords mets/vin

    Food/Wine Pairings

    Red meats, White meats, Grills, and Duck breast

  • thermomètre

    Operating temperature

    16-18°C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Service advice

    Ready to drink / To keep

Notes de dégustation

This red wine has wonderful aromas of red fruits, violet and garrigue. Powerful and complex on the palate, the finish is long and balanced.

Vinification

Plot selection and total destemming after harvest. Pigeages or pumping over according to tasting. Natural fermentation without adding chemical yeasts. Aging in oak barrels for 18 months.

Vignerons Plô Roucarels, Languedoc

Languedoc-Roussillon

Plô Roucarels

En parcourant les vallées verdoyantes et les collines de la région de Limoux, on comprend immédiatement que cette petite région viticole est une exception dans le Languedoc. Au Sud de Carcassonne, sur les contreforts des Pyrénées, Julia et Julien Gil tiennent ici un jeune domaine viticole de 7 hectares : le Plô Roucarels pour "petit plateau rocailleux" en occitan. L’altitude des plateaux ainsi que le climat, plutôt inhabituel pour la région, mêlant influence méditerranéenne et océanique offrent des conditions de croissance extraordinaire aux vignes.

Les autres vins du domaine :

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