Mourvèdre pepper
Mourvèdre pepper
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This wine comes from a pretty plot of Mourvèdre, an immense Mediterranean grape variety. It enchants us with its peppery notes and its lovely aging potential.
Origin
Origin
Pays de Caux IGP , Languedoc-Roussillon , France
Technical sheet
Technical sheet
Capacity: 75 cl
Alcohol: 14%
Guard potential: 8 years
Medals & Distinctions
Medals & Distinctions
The Hachette Wine Guide 2020
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Grape varieties
Mourvèdre
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Food/Wine Pairings
Red meats, Duck breast, and Game
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Operating temperature
16-18°C
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Service advice
Ready to drink
Notes de dégustation
Intense purple color with purple reflections. Generous and elegant nose with aromas of violet and black pepper. Mouth with notes of violet and generous notes of black pepper.
Vinification
Organic cultivation. Manual harvest in boxes, total destemming. Thermoregulated fermentation, frequent punching down, malolactic fermentation.
Domaine Allegria
Créé en 2008 Sur le terroir de Pézenas, Allegria est le fruit d’une amitié franco-argentine entre la famille d’Aboville et la famille de la Mota : d’un côté la passion et l’enthousiasme d’une jeune famille à la tête d’une tribu de 5 enfants ; de l’autre l’un des plus grands œnologues argentins, Roberto de la Mota, créateur de Cheval des Andes et de la Bodega Mendel. Le vignoble de 9 hectares adossé au volcan des Baumes et reconverti à l'agriculture biologique est le lieu de réalisation de ce rêve.
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