Carignan Gourmand
Carignan Gourmand
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A very small plot of old Carignan, planted on a soil of rolled pebbles, offers us this delicious and long-lasting wine. A rarity to be discovered for many years.
Origin
Origin
Pays d’Hérault IGP , Languedoc-Roussillon , France
Technical sheet
Technical sheet
Capacity: 75 cl
Alcohol: 14%
Guard potential: 8 years
Medals & Distinctions
Medals & Distinctions
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Grape varieties
Carignan
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Food/Wine Pairings
Red meats, Grills, Sauce dishes, and Game
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Operating temperature
16-18°C
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Service advice
Ready to drink
Notes de dégustation
Intense ruby color with black reflections. Complex and powerful nose with aromas of black fruits and notes of black olives. Intense and full palate, the tannins are velvety and the persistence is long.
Vinification
Organic cultivation, manual harvest in boxes with total destemming. Thermoregulated fermentation, frequent punching down, malolactic fermentation.
Domaine Allegria
Créé en 2008 Sur le terroir de Pézenas, Allegria est le fruit d’une amitié franco-argentine entre la famille d’Aboville et la famille de la Mota : d’un côté la passion et l’enthousiasme d’une jeune famille à la tête d’une tribu de 5 enfants ; de l’autre l’un des plus grands œnologues argentins, Roberto de la Mota, créateur de Cheval des Andes et de la Bodega Mendel. Le vignoble de 9 hectares adossé au volcan des Baumes et reconverti à l'agriculture biologique est le lieu de réalisation de ce rêve.
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