• La Bouche du Roi, Coquilles Rouges, Cabernet Franc
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Coquilles Rouges

Coquilles Rouges

Île de France IGP

Millésime
25,00 €
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Un vin rouge structuré pour un ensemble droit, précis et savoureux.

Origin

Île de France IGP , Île de France , France

Technical sheet

Capacity: 75 cl

Alcohol: 13%

Guard potential: 5-7 ans

Medals & Distinctions

Thierry Desseauve : 89/100

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  • grappe de raison

    Grape varieties

    Cabernet Franc

  • accords mets/vin

    Food/Wine Pairings

    Terrines, Viandes rouges, and Fromages

  • thermomètre

    Operating temperature

    16-18 °C

  • tire-bouchon et bouteille de vin

    Service advice

    Prêt à boire / À garder

Notes de dégustation

La robe est rouge profonde. Le nez est riche et dévoile des notes de fruits murs légèrement épicées. La bouche est ronde et riche et les tanins ciselés vont s'affiner avec le temps.

Vinification

Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne de 300 et 400L ayant connu 2 à 3 vins.

Julien Brustis, vigneron au domaine La Bouche du Roi

Île de France

Domaine La Bouche du Roi

Du temps des Rois, la région de Versailles faisait partie des plus grands vignobles français, avec quelques dizaines de milliers d'hectares plantés. Les vins, très réputés, étaient servis aux tables royales. Mais ce terroir disparaît brutalement au 19ème siècle avec la crise du phylloxéra. En 2017, Adrien Pélissié et Julien Brustis, jeunes vignerons originaires de Bordeaux décident de redonner vie à ce terroir oublié. Le Domaine La Bouche du Roi voit le jour dans la Plaine de Versailles sur un territoire exceptionnel de 27 hectares, situé au cœur même des anciens terrains de chasse des rois de France.

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