Pisco Quebranta

Name: Pisco Quebranta
Brand: Santiago Queirolo
SKU: 444941NM
Price: 36.0 EUR
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Produit au Pérou
Conservation optimale
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Le Pisco Quebranta est le Pisco emblématique du Pérou. Pur et transparent, équilibré et bien structuré, il est distillé à partir de raisins Quebranta récoltés à la main et sélectionnés dans les vignobles de Santiago Queirolo à Ica. Les arômes de banane, de raisins noirs secs et de fruits secs dominent. C'est le Pisco le plus utilisé pour préparer les cocktails.

Origine

Pays : Pérou

Région viticole : Ica

Appellation :

Viticulture : Conventionnelle

Fiche Technique

Contenance : 70 cl

Alcool : 42%

Potentiel de garde : > 10 ans

Médailles et Distinctions

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Cépages :
Uva Quebranta
Accords Mets/Vin :
Cocktail
Température de service :
14-16 °C
Conseil de service :
Prêt à boire

Notes de dégustation

Un Pisco pur et transparent, avec des reflets argentés. Des arômes fruités de raisins secs et d'amandes au nez. En bouche, il est présent et a du caractère. À servir légèrement frais ou en cocktail.

Vinification

Vendanges manuelles réalisées entre février et avril. Les raisins sont pressés puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées afin d'obtenir le meilleur moût qui, distillé dans des alambics charentais en cuivre, donne une saveur appréciée et reconnue par les connaisseurs.

Ica

Santiago Queirolo

Les vignes du domaine Santiago Queirolo sont situés dans les hautes terres de la vallée d'Ica, au pied de la cordillère des Andes, à 60 km de la côte et à plus de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont des limons profonds et le climat est désertique, avec des hivers frais et des étés chauds et ensoleillés.