{"title":"Vins de Loire","description":"\u003cp\u003eDe Nantes à Sancerre, le vignoble du Val de Loire s'étire sur près de 800 kilomètres le long du plus long fleuve de France. Troisième région viticole du pays, il rassemble une cinquantaine d'appellations et de dénominations réparties sur environ 40 000 hectares. Autour de ses très nombreux châteaux Renaissance, ce paysage classé au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2000 doit sa diversité à des sols qui changent radicalement d'une rive à l'autre : schistes du Massif armoricain à l'ouest, calcaire et craie de tuffeau autour de Saumur, argilo-calcaire à silex plus à l'est vers Sancerre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette diversité géologique explique pourquoi la Loire ne produit pas un style de vin, mais une dizaine. Le Chenin, cépage roi de l'Anjou et du Saumurois, donne aussi bien des blancs secs et minéraux que des liquoreux de grande garde. Le Cabernet Franc structure des rouges friands ou plus charpentés selon les terroirs. Plus à l'est, dans le Centre-Loire, le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir prennent le relais sur des sols de caillottes et de terres blanches qui rappellent, par endroits, la Bourgogne voisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Le Chant des Caves, nous avons choisi de représenter cette diversité à travers cinq domaines familiaux, de l'Anjou au Sancerrois, plutôt que de multiplier les références sans lien avec un terroir précis. Chacun cultive ses vignes en agriculture biologique, en conversion ou en Haute Valeur Environnementale, et vend directement le fruit de son travail sans intermédiaire de négoce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vignoble façonné par la Loire et ses affluents\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble ligérien se lit en plusieurs bassins distincts, tous liés par le fleuve mais très différents dans leurs sols et leurs cépages. Le Pays nantais, à l'embouchure, produit le Muscadet à partir du seul Melon de Bourgogne, sur des sols de schiste et de gneiss qui assurent un drainage précieux dans ce climat océanique humide. Un peu plus à l'est, à la frontière du Pays nantais et de l'Anjou, la petite appellation Coteaux d'Ancenis cultive le Gamay pour ses rouges et rosés, et le Pinot Gris pour ses blancs, parfois vinifiés en moelleux sous la dénomination locale Malvoisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Anjou et le Saumurois forment le plus vaste ensemble du Val de Loire, avec environ 20 000 hectares de vignes. À l'ouest, sur les schistes du Massif armoricain, le Chenin et le Cabernet Franc donnent des blancs secs minéraux, des rouges structurés et, sur les coteaux du Layon, certains des plus grands vins moelleux de France. Plus à l'est, autour de Saumur, le socle calcaire et la craie de tuffeau apportent aux vins une finesse différente, tout en ayant permis de creuser les caves troglodytiques où ils vieillissent aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'autre extrémité du vignoble, le Centre-Loire regroupe Sancerre et Menetou-Salon autour de Bourges. Ici, le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir s'expriment sur trois types de sols bien identifiés par les vignerons locaux : les caillottes calcaires, les terres blanches marneuses et le silex, qui donne aux blancs cette note fumée caractéristique. Un peu plus au sud, sur les coteaux qui dominent la Loire près de La Charité-sur-Loire, une poignée de vignerons cultive à peine une quarantaine d'hectares en indication géographique protégée Côtes de la Charité, avec des cépages typiquement bourguignons : Chardonnay et Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre sélection de vins de Loire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau du Fresne\u003c\/strong\u003e, à Faye-d'Anjou, incarne l'Anjou dans sa diversité la plus complète. Fondé en 1952 de l'union de deux familles de vignerons, le domaine est aujourd'hui conduit par la troisième génération : Yannis, David et Olivier. Sur 80 hectares de schistes et de grès, ils cultivent huit cépages et produisent des vins sur huit appellations d'origine contrôlée, certifiés Haute Valeur Environnementale niveau 3. On retrouve chez nous leur Chenin demi-sec Brin de Fou, leur Anjou blanc sec Chevalier le Bascle, leurs liquoreux Les Onillonnes et Grande Sélection en Coteaux du Layon, ainsi que leurs rouges Point G, Autochtone et Anjou Villages « YDN », issus de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Grolleau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Merceron\u003c\/strong\u003e, installé à La Varenne entre Nantes et Angers, illustre pour sa part le Pays nantais et les Coteaux d'Ancenis. Emmanuel Merceron a repris l'exploitation familiale en 2008 et conduit aujourd'hui une quinzaine d'hectares en conversion vers l'agriculture biologique, sur des sols de gneiss et de micaschistes. Sa gamme couvre le Muscadet issu du Melon de Bourgogne, les Coteaux d'Ancenis en Malvoisie (Pinot Gris) et en Gamay, un Anjou rouge, ainsi que deux effervescents : un Crémant de Loire et une cuvée Tentation Rosé élaborée en méthode ancestrale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le Saumurois, \u003cstrong\u003eFranck Bimont\u003c\/strong\u003e dirige depuis 1995 le Domaine des Guyons, au Puy-Notre-Dame. Sur environ 19 hectares argilo-calcaires du turonien, où le tuffeau a permis de creuser des caves fraîches et profondes, il travaille le Chenin et les deux Cabernets pour élaborer des vins d'une grande précision : le Saumur blanc Vent du Nord, tout en fraîcheur citronnée, et le Saumur rouge Murmure, plus souple et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnfin, le Centre-Loire est représenté par deux domaines familiaux distincts. À Thauvenay, berceau de la famille \u003cstrong\u003eLaloue\u003c\/strong\u003e depuis plusieurs générations, Christine et Franck Laloue, rejoints par Clément, cultivent 20 hectares de Sancerre et 5 hectares acquis en 2018 sur l'IGP Côtes de la Charité, en conversion biologique depuis 2019. Leurs Sancerre blanc et rouge, issus de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir, expriment le feuilleté calcaire et marneux du Sancerrois, tandis que leurs cuvées Côtes de la Charité en Chardonnay et Pinot Noir apportent une tonalité plus bourguignonne. À Morogues, dans le Cher, \u003cstrong\u003eAntoine Van Remoortere\u003c\/strong\u003e a repris le domaine familial fondé par son père en 1989 : quatre hectares de Menetou-Salon plantés sur argilo-calcaire kimméridgien, avec un Pinot Noir et un Sauvignon Blanc marqués par ce terroir voisin de Sancerre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment choisir et déguster un vin de Loire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bon choix dépend avant tout de l'occasion. Pour un apéritif ou des fruits de mer, les blancs secs et vifs dominent : Muscadet, Sancerre, Menetou-Salon ou Anjou blanc se servent frais, entre 8 et 10°C, et accompagnent naturellement crustacés, poissons et fromages de chèvre. Pour une viande blanche ou une volaille, un Sancerre rouge ou un Saumur rouge léger, servi autour de 13-14°C, offre plus de rondeur sans écraser le plat. Les Coteaux du Layon et autres liquoreux d'Anjou trouvent leur place au moment du dessert, notamment avec un fondant au chocolat ou une tarte aux fruits, tandis qu'un Crémant de Loire ou une cuvée effervescente rosée conviennent aussi bien à l'apéritif qu'à une fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur la garde, les styles varient beaucoup selon la couleur et le cépage : un Muscadet ou un Coteaux d'Ancenis se boivent volontiers dans les deux à trois ans suivant la récolte, tandis qu'un Sancerre rouge ou un Anjou Villages structuré peuvent se conserver cinq à dix ans en cave. Les liquoreux de Chenin, grâce à leur sucre et leur acidité, comptent parmi les vins de Loire au plus grand potentiel de garde, parfois au-delà de dix ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour aller plus loin, retrouvez également notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/vins-blancs\"\u003evins blancs\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/collections\/vins-rouges\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/collections\/vins-liquoreux\"\u003evins liquoreux\u003c\/a\u003e, notre guide des \u003ca href=\"\/pages\/accords-mets-et-vins\"\u003eaccords mets et vins\u003c\/a\u003e, ainsi que notre panorama des \u003ca href=\"\/pages\/les-regions-viticoles-et-appellations-des-vins-francais\"\u003erégions viticoles et appellations des vins français\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les vins de Loire\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les cépages emblématiques du Val de Loire ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Chenin Blanc domine en Anjou et dans le Saumurois, où il produit aussi bien des blancs secs que des liquoreux. Le Cabernet Franc est le cépage rouge de référence sur ces mêmes terroirs. Plus à l'est, le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir caractérisent Sancerre et Menetou-Salon, tandis que le Melon de Bourgogne reste associé au seul Muscadet, dans le Pays nantais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre un Sancerre et un Menetou-Salon ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux appellations voisines du Centre-Loire partagent les mêmes cépages, Sauvignon Blanc et Pinot Noir, et des sols argilo-calcaires proches. Sancerre, plus étendu et plus ancien en notoriété, bénéficie généralement de prix plus élevés, tandis que Menetou-Salon offre un profil aromatique comparable à un tarif souvent plus accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que la Malvoisie en Coteaux d'Ancenis ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit du nom local donné au Pinot Gris vinifié en blanc, le plus souvent en style légèrement moelleux, sur cette petite appellation du Pays nantais. Elle se distingue des vins secs de Pinot Gris que l'on trouve ailleurs en France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins de Loire sont-ils tous issus de l'agriculture biologique ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, mais la majorité des domaines que nous représentons s'inscrivent dans cette démarche : Serge Laloue est en conversion biologique depuis 2019, Domaine Merceron poursuit sa conversion, tandis que Château du Fresne est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 sans être en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver une bouteille de vin de Loire achetée en ligne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne fois livrée, une bouteille se conserve idéalement allongée, à température stable autour de 12°C et à l'abri de la lumière. Les blancs secs et rosés se consomment dans les deux à trois ans suivant l'achat, sauf indication contraire du vigneron ; les rouges structurés et les liquoreux supportent une garde plus longue.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Le bloc JSON-LD ci-dessous peut être placé séparément (balise script dédiée) si le champ description Shopify n'accepte pas les scripts. --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"franck-bimont-murmure","title":"Murmure","description":"\u003cp\u003eUn vin fruité, gourmand et souple aux arômes de cerise et aux tanins légers.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Guyons","offers":[{"title":"2022","offer_id":39505847877696,"sku":"10500122","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/franck-bimont-murmure.webp?v=1661068637"},{"product_id":"franck-bimont-vent-du-nord","title":"Vent du Nord","description":"\u003cp\u003eUn vin minéral, frais et élégant aux arômes d'agrumes, de pêche et de litchi.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Guyons","offers":[{"title":"2024","offer_id":39505847943232,"sku":"10500224","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/franck-bimont-vent-du-nord.webp?v=1661069025"},{"product_id":"antoine-van-remoortere-menetou-salon-blanc","title":"Menetou Salon Blanc","description":"\u003cp\u003eUn blanc frais et élégant qui révèle des notes d’agrumes. Une bouche racée et précise exprimant la finesse du Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Van Remoortere","offers":[{"title":"2024","offer_id":39505847976000,"sku":"14801024","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":57806117142872,"sku":"14801025","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/antoine-van-remoortere-menetou-salon-blanc.webp?v=1660837561"},{"product_id":"antoine-van-remoortere-menetou-salon-rouge","title":"Menetou Salon Rouge","description":"\u003cp\u003eUn Pinot Noir gourmand, sur le fruit avec des belles notes boisées et légèrement épicées. Ce vin séduit par sa matière et sa minéralité en fin de bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Van Remoortere","offers":[{"title":"2023","offer_id":54472007188824,"sku":"14801823","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/antoine-van-remoortere-menetou-salon-rouge.webp?v=1660837574"},{"product_id":"chateau-du-fresne-brin-de-fou","title":"Brin de Fou","description":"\u003cp\u003eUn nez unique et une fraîcheur mêlée à la douceur et à la rondeur en bouche. Une diversité d'arômes présents confère à cet Anjou toutes les vertus gustatives des vins de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Fresne","offers":[{"title":"2024","offer_id":39514429685824,"sku":"44411124","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/files\/chateau-du-fresne-brin-de-fou.webp?v=1742666335"},{"product_id":"chateau-du-fresne-chevalier-le-bascle","title":"Chevalier le Bascle","description":"\u003cp\u003eUn Anjou blanc sec aux fines notes de miel et de fruits exotiques. À déguster avec du Poisson, des volailles en sauce ou à l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Fresne","offers":[{"title":"2020","offer_id":39514429718592,"sku":"44411220","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/chateau-du-fresne-chevalier-le-bascle.webp?v=1661448646"},{"product_id":"chateau-du-fresne-anjou-villages","title":"Anjou Villages « YDN »","description":"\u003cp\u003eCet Anjou villages est unique par sa structure authentique, ses arômes de fruits rouges et noirs et surtout par de très légères notes de sous-bois et de pomme de pin.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Fresne","offers":[{"title":"2017","offer_id":39514429784128,"sku":"44411317","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023","offer_id":54550173745496,"sku":"44411323","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/chateau-du-fresne-anjou-villages.webp?v=1661448621"},{"product_id":"chateau-du-fresne-les-onillonnes","title":"Les Onillonnes","description":"\u003cp\u003eUn agréable Coteaux du Layon frais et gourmand aux arômes de citron et de fruits blancs. Idéal pour accompagner un dessert aux fruits ou même au chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Fresne","offers":[{"title":"2025","offer_id":54550203498840,"sku":"44411425","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/chateau-du-fresne-onillonnes.webp?v=1661448655"},{"product_id":"chateau-du-fresne-grande-selection","title":"Grande Sélection","description":"\u003cp\u003eUn vin blanc liquoreux déjà bien coloré dans lequel on retrouve arômes et la tendresse des grands coteaux du Layon.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Fresne","offers":[{"title":"2025","offer_id":46427946680664,"sku":"44411525","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/chateau-du-fresne-grande-selection.webp?v=1661448651"},{"product_id":"chateau-du-fresne-butte-des-chevriottes","title":"Butte des Chevriottes","description":"\u003cp\u003eUn vin intense aux arômes de fruit, de miel et de pain d'épice. 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À déguster au printemps accompagné d'une assiette de charcuteries et de fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Merceron","offers":[{"title":"2020","offer_id":39514430373952,"sku":"44412620","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/domaine-merceron-coteaux-ancenis-gamay.webp?v=1680655654"},{"product_id":"domaine-merceron-anjou","title":"Anjou Rouge","description":"\u003cp\u003eCet Anjou intense et puissant, 100% Cabernet Franc, aux tanins ronds et fondus accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Merceron","offers":[{"title":"2018","offer_id":39514430439488,"sku":"44412718","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/domaine-merceron-anjou.webp?v=1680655337"},{"product_id":"domaine-merceron-cremant-loire","title":"Crémant de Loire","description":"\u003cp\u003eIdéal à l'apéritif où en accompagnement des desserts aux fruits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Merceron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39514430537792,"sku":"444128NM","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/domaine-merceron-cremant-de-loire.webp?v=1680655935"},{"product_id":"domaine-merceron-tentation-rose","title":"Tentation Rosé","description":"\u003cp\u003eCe vin à la robe rose pétante, aux arômes fruités et délicieux marquera les esprits de l’apéritif au dessert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Merceron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39514430570560,"sku":"444129NM","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/products\/domaine-merceron-tentation.webp?v=1680655842"},{"product_id":"serge-laloue-sancerre-blanc","title":"Sancerre Blanc","description":"Un Sancerre expressif et complexe où se mêlent les arômes d’agrumes de fruits exotiques et les notes florales pour une belle finale fraîche et aérienne.","brand":"Serge Laloue","offers":[{"title":"2025","offer_id":39734043705408,"sku":"11700225","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/files\/serge-laloue-sancerre-blanc.webp?v=1698918181"},{"product_id":"serge-laloue-sancerre-rouge","title":"Sancerre Rouge","description":"\u003cp\u003eUn Sancerre rouge gourmand, offrant un long retour sur les fruits rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Serge Laloue","offers":[{"title":"2023","offer_id":54747033076056,"sku":"11700323","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/files\/serge-laloue-sancerre-rouge.webp?v=1698918098"},{"product_id":"chateau-du-fresne-autochtone","title":"Autochtone","description":"\u003cp\u003eDécouvrez Autochtone, un vin rouge franc et généreux, qui révèle toute sa complexité dans des arômes épicés et gourmands. 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Un vin de plaisir immédiat, taillé pour la table, produit dans le respect de l'environnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Serge Laloue","offers":[{"title":"2025","offer_id":50085360894296,"sku":"11700425","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/files\/serge-laloue-cotes-de-la-charite-rouge.webp?v=1698918233"},{"product_id":"serge-laloue-chardonnay","title":"Côtes de la Charité Blanc","description":"Un vin blanc frais et fruité aux notes légèrement minérales.","brand":"Serge Laloue","offers":[{"title":"2024","offer_id":47370712711512,"sku":"11700524","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/files\/serge-laloue-cotes-de-la-charite-blanc.webp?v=1698051228"},{"product_id":"domaine-merceron-cumulus","title":"Cumulus","description":"\u003cp\u003eUn rosé de Loire aux arômes fruités, élégant et équilibré en bouche. Idéal pour les apéritifs d'été, plat et les salades de saisons.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Merceron","offers":[{"title":"2021","offer_id":47393490403672,"sku":"44412321","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/files\/domaine-merceron-cumulus.webp?v=1698598679"},{"product_id":"chateau-du-fresne-point-g","title":"Point G","description":"\u003cp\u003eUn vin rouge de Loire aux tanins peu présents mais soyeux et aux notes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Fresne","offers":[{"title":"2023","offer_id":54550124527960,"sku":"44411923","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":56890932986200,"sku":"44411925","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/files\/chateau-du-fresne-point-g.webp?v=1742665990"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/4706\/9504\/collections\/Loire.jpg?v=1712325648","url":"https:\/\/lechantdescaves.com\/collections\/vins-de-loire.oembed","provider":"Le Chant des Caves","version":"1.0","type":"link"}